Bolo de Leite Quente Tradicional: Macio e Úmido com Segredo da Calda Penetrante Perfeita

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 16/12/2025 | Atualizado em: 16 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia úmida e macia do Bolo de Leite Quente Tradicional em uma tábua de madeira, com calda brilhante ao lado.

Há algo de mágico no Bolo de Leite Quente Tradicional. É mais que uma sobremesa; é um abraço em forma de bolo, que aquece a casa e o coração. A técnica do leite quente despejado sobre a massa crua é o segredo para uma textura incomparavelmente úmida e uma migalha absurdamente macia que derrete na boca.

Este Bolo de Leite Quente Tradicional é aquele tipo de receita que não sai do nosso repertório. Simples nos ingredientes, mas com um resultado que impressiona pela sua sofisticação caseira. O aroma de baunilha e leite que toma conta da cozinha é um convite irrecusável.

O ponto alto é, sem dúvida, a calda penetrante que se forma durante o forno, garantindo que cada pedaço seja perfeitamente úmido e doce na medida certa. É o bolo perfeito para o café da tarde, para receber visitas ou para aquele momento de aconchego em família.

Vamos juntos resgatar essa tradição? Pegue sua tigela e vamos criar memórias deliciosas.

Tempo Total 65 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 12
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 10g
Carboidratos 42g
Proteínas 5g
Fibras 1g
Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para o seu Bolo de Leite Quente Tradicional

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de leite fervendo (para a calda)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Passo a passo para o Bolo de Leite Quente Tradicional que nunca falha

1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
2
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo, quase dobrando de volume.
3
Em fogo baixo, derreta a manteiga no leite morno, sem deixar ferver. Reserve.
4
À mistura de ovos e açúcar, alternadamente e em velocidade baixa, adicione a farinha peneirada com o fermento e o sal, e o leite morno com manteiga. Finalize com a essência de baunilha.
5
Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, apenas para a massa firmar um pouco a superfície.
6
Com cuidado, retire a forma do forno e, sobre toda a superfície da massa, despeje lentamente o leite fervendo. Isso criará a famosa calda penetrante.
7
Retorne a forma ao forno e asse por mais 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8
Deixe o bolo esfriar completamente na própria forma antes de desenformar e cortar em quadrados.

O que torna o Bolo de Leite Quente Tradicional uma escolha tão especial

O Bolo de Leite Quente Tradicional vai muito além do sabor reconfortante. É uma sobremesa que oferece uma dose generosa de energia sustentável, graças aos carboidratos da farinha e do açúcar, perfeita para repor as energias no lanche da tarde. Os ovos, presentes na receita, são uma fonte valiosa de proteínas de alta qualidade e vitaminas do complexo B, essenciais para o bom funcionamento do metabolismo.

O leite, ingrediente protagonista tanto na massa quanto na calda, é rico em cálcio e vitamina D, nutrientes fundamentais para a saúde dos ossos e dentes. A preparação com leite quente também resulta em uma textura única que facilita a mastigação, sendo uma opção interessante para crianças e idosos. Por ser um bolo simples, sem recheios pesados ou coberturas excessivamente doces, ele se torna uma escolha mais equilibrada dentro do universo das sobremesas.

Além dos benefícios nutricionais, há um componente afetivo inegável. Preparar e compartilhar um Bolo de Leite Quente Tradicional promove momentos de conexão e aconchego, reduzindo o estresse e fortalecendo os laços familiares. É a sobremesa ideal para dias frios, reuniões informais ou quando se busca um doce caseiro que agrada a todos os paladares.

Truques de mestre para aprimorar seu Bolo de Leite Quente Tradicional

  • Para um sabor ainda mais rico, substitua metade do leite da calda por leite condensado, criando uma penetração mais doce e cremosa.
  • Se preferir uma versão com toque cítrico, adicione a raspas de um limão siciliano à massa antes de levar ao forno pela primeira vez.
  • Para garantir que o leite quente penetre uniformemente, faça pequenos furos na superfície semi-assada da massa com um garfo antes de despejá-lo.
  • Decore o bolo pronto com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro e canela em pó para um visual rústico e convidativo.
  • Harmonize perfeitamente servindo o bolo ainda morno acompanhado de um café espresso forte ou um chá preto com leite.

Reinventando o clássico: novas ideias para o Bolo de Leite Quente Tradicional

  • Versão com Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado úmido à massa para uma textura granulada e sabor tropical marcante.
  • Bolo de Leite Ninho: Substitua o açúcar comum por açúcar de confeiteiro e adicione 4 colheres (sopa) de leite em pó ao leite fervente da calda para um sabor intensificado de leite.
  • Com Frutas: Espalhe fatias finas de maçã ou pêssego sobre a massa antes de despejar o leite quente; as frutas assam junto e ficam macias.
  • Versão Integral: Troque metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral para adicionar fibras à receita, mantendo a umidade característica.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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