Bolo de Maçã com Canela e Passas: Macio, Aromático e Perfeito para o Café da Tarde

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 09/12/2025 | Atualizado em: 09 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

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Bolo de Maçã com Canela e Passas dourado e fofo em cima de uma mesa rústica, com uma fatia cortada ao lado mostrando seu interior úmido repleto de passas.
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Existem bolos que são mais que uma sobremesa, são um abraço em forma de comida. O Bolo de Maçã com Canela e Passas é exatamente isso. Ele combina a doçura natural da fruta com o aroma inconfundível da canela e a textura macia das passas, resultando em uma massa úmida e fofinha que derrete na boca.

O segredo está na maçã ralada, que garante uma textura incrivelmente macia e mantém o bolo úmido por dias. É aquele tipo de receita que você faz uma vez e vira pedido fixo da família, perfeito para acompanhar um café quentinho ou um chá à tarde.

Vamos juntos preparar essa maravilha caseira? É mais simples do que parece e o resultado é garantido: um bolo cheiroso, reconfortante e cheio de sabor. Vamos lá?

Tempo Total 75 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 55 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 10
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 10g
Carboidratos 45g
Proteínas 4g
Fibras 2g
Sódio 180mg

Reúna os ingredientes para o seu Bolo de Maçã com Canela e Passas

  • 3 maçãs médias (preferencialmente fuji ou gala)
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1/2 xícara (chá) de passas brancas ou escuras
  • 1 pitada de sal

Passo a passo para preparar o Bolo de Maçã com Canela e Passas

1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de buraco no meio com manteiga e farinha.
2
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3
Adicione o óleo e continue batendo até incorporar bem.
4
Descasque e rale duas maçãs (com casca e tudo, se preferir mais fibra) e pique a terceira maçã em cubinhos pequenos.
5
Misture as maçãs raladas e os cubinhos à massa.
6
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, a canela, o sal e o fermento.
7
Incorpore os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo delicadamente com uma espátula até homogeneizar.
8
Por último, adicione as passas e misture para distribuir uniformemente.
9
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 50 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10
Deixe o bolo esfriar na forma por uns 10 minutos antes de desenformar.

O que o Bolo de Maçã com Canela e Passas oferece além do sabor

O Bolo de Maçã com Canela e Passas vai muito além do prazer momentâneo. É uma escolha inteligente para quem busca um doce mais equilibrado. As maçãs, ricas em fibras como a pectina, ajudam na digestão e conferem uma umidade natural ao bolo, reduzindo a necessidade de excesso de gordura.

A canela, além de seu aroma marcante, é conhecida por suas propriedades termogênicas e por ajudar no controle dos níveis de açúcar no sangue. Já as passas, pequenas mas poderosas, são fonte de energia rápida, ferro e potássio. Esta combinação resulta em uma sobremesa que oferece energia sustentada, diferente dos picos causados por açúcares refinados sozinhos.

Perfeito para o lanche das crianças ou para um momento de pausa no trabalho, este bolo é uma opção caseira que une sabor, nutrientes e aquele carinho que só comida feita em casa tem. Uma fatia acompanhada de um chá ou café torna qualquer tarde mais especial e nutritiva.

Dicas preciosas para aprimorar seu Bolo de Maçã com Canela e Passas

  • Para um sabor ainda mais profundo, deixe as passas de molho em um pouco de rum, conhaque ou suco de laranja por 15 minutos antes de usar.
  • Se quiser uma versão integral, substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral. A textura ficará mais densa, mas igualmente saborosa.
  • Teste o ponto do bolo sempre uns 5 minutos antes do tempo previsto. Fornos variam muito e o ideal é que ele fique levemente úmido por dentro.
  • Para uma apresentação elegante, polvilhe açúcar de confeiteiro misturado com um pouco de canela em pó por cima do bolo já frio.
  • Este bolo harmoniza perfeitamente com um chá preto Earl Grey ou um café espresso forte, que contrastam com sua doçura suave.

Inspirações para personalizar seu Bolo de Maçã com Canela e Passas

  • Bolo de Maçã com Nozes: Substitua as passas por nozes ou castanhas picadas grosseiramente para uma textura crocante e um sabor mais amendoado.
  • Versão com Aveia: Troque uma xícara de farinha de trigo por flocos de aveia finos para aumentar o teor de fibras e obter uma textura levemente mais granulada.
  • Bolo de Maçã com Doce de Leite: Após assado e frio, corte o bolo ao meio e recheie com uma camada generosa de doce de leite cremoso para uma sobremesa extra especial.
  • Toque Cítrico: Adicione a raspas da casca de uma laranja ou limão siciliano à massa para um contraste aromático fresco que complementa a canela.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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