Bolo de Passas com Rum: Macio e Úmido com o Toque Sofisticado do Licor Dourado

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 10/12/2025 | Atualizado em: 10 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

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Fatia de Bolo de Passas com Rum sobre prato, mostrando massa escura e úmida repleta de passas, polvilhada com açúcar.
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Existe algo mais aconchegante do que a combinação de um Bolo de Passas com Rum e uma xícara de café? Esta receita é uma verdadeira viagem sensorial, onde a doçura das passas se encontra com a profundidade aromática do rum, resultando em uma massa incomparavelmente úmida e macia.

O segredo está na infusão das passas no licor, um passo simples que transforma completamente o sabor e garante que cada pedaço seja uma explosão de sabor. É um bolo que amadurece com o tempo, ficando ainda mais saboroso no dia seguinte.

Ideal para ocasiões especiais ou para transformar uma tarde comum em um momento memorável, este Bolo de Passas com Rum é feito no forno tradicional e tem uma textura que derrete na boca. Vamos juntos criar essa delícia?

Tempo Total 80 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 12
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 10g
Carboidratos 42g
Proteínas 4g
Fibras 1g
Sódio 180mg

A lista de compras para o seu Bolo de Passas com Rum dar certo

  • 1 xícara (chá) de passas pretas sem semente
  • 1/2 xícara (chá) de rum escuro
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Manteiga e farinha para untar

Do início ao fim: preparando seu Bolo de Passas com Rum

1
Comece hidratando as passas: em uma tigela pequena, misture as passas com o rum e reserve por pelo menos 30 minutos para que absorvam todo o sabor
2
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de buraco no meio com manteiga e polvilhe farinha, batendo para tirar o excesso
3
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo e o leite, batendo bem para incorporar
4
Peneire a farinha de trigo e a canela em pó sobre a mistura líquida. Misture delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea, sem bater em excesso
5
Escorra as passas (reserve o rum que sobrou!) e misture-as à massa. Por último, incorpore o fermento em pó
6
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo
7
Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos na forma e depois desenforme. Pincele a superfície do bolo ainda morno com o rum reservado das passas para um sabor extra

Mais que sabor: os benefícios de saborear um Bolo de Passas com Rum

O Bolo de Passas com Rum vai muito além do prazer momentâneo. As passas, frutas secas ricas em antioxidantes como os polifenóis, ajudam a combater os radicais livres no organismo. Elas também são uma fonte natural de energia rápida, ferro e potássio, sendo interessantes para um lanche da tarde que revigora.

A canela, além do aroma inconfundível, possui propriedades que podem ajudar no controle glicêmico e tem ação anti-inflamatória. O consumo moderado de receitas como esta, em ocasiões especiais, também traz benefícios para o bem-estar emocional, promovendo momentos de prazer e convívio.

Preparar um bolo caseiro, como este Bolo de Passas com Rum, permite controlar a qualidade dos ingredientes, evitando aditivos industriais. É uma opção mais consciente para celebrar, unindo tradição, sabor profundo e pequenos gestos que fazem bem ao corpo e à alma.

Truques de mestre para o seu Bolo de Passas com Rum ficar perfeito

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe as passas de molho no rum por até 24 horas na geladeira
  • Se não tiver ou não quiser usar rum, substitua por suco de laranja ou chá preto forte para hidratar as passas
  • Para garantir que o bolo fique úmido por mais tempo, envolva-o ainda morno em filme plástico após esfriar completamente
  • Decore com uma calda simples de açúcar mascavo e um pouco de rum, ou simplesmente polvilhe açúcar de confeiteiro por cima
  • Sirva o bolo levemente aquecido acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou nata montada para uma sobremesa espetacular

Reinventando o clássico: novas ideias para seu Bolo de Passas com Rum

  • Bolo de Passas com Rum e Nozes: Adicione 1/2 xícara de nozes picadas à massa junto com as passas para uma textura crocante e um sabor mais amendoado
  • Versão Integral: Substitua metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral, resultando em um bolo com mais fibras e um sabor terroso interessante
  • Com Frutas Cristalizadas: Misture às passas 1/4 de xícara de frutas cristalizadas picadas (como cidra ou laranja) para um bolo mais colorido e festivo
  • Bolo de Passas com Rum e Café: Substitua metade do leite da receita por café coado forte e frio. O café complementa perfeitamente o sabor do rum e das passas

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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