Bolo de Rolo Simplificado: Massa Fina e Úmida com Recheio Cremoso de Goiabada

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 08/12/2025 | Atualizado em: 08 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia perfeita de Bolo de Rolo Simplificado mostrando suas finas camadas douradas e recheio cremoso de goiabada, polvilhado com açúcar.

O Bolo de Rolo Simplificado é a minha maneira de trazer a tradição pernambucana para a sua cozinha sem complicação. A ideia é uma massa finíssima, úmida e flexível, que abraça um recheio generoso de goiabada derretida, criando uma combinação irresistível de sabores.

O segredo está na simplicidade dos ingredientes e na técnica de espalhar a massa na assadeira, garantindo aquelas camadas finas e uniformes que são a marca registrada do doce. O resultado é um bolo que parece sofisticado, mas que qualquer um pode fazer.

É a sobremesa ideal para impressionar em um almoço de família ou para adoçar uma tarde qualquer com um toque especial. Vamos juntos descomplicar essa delícia e criar um Bolo de Rolo Simplificado digno de aplausos?

Tempo Total 50 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 10 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 8g
Carboidratos 48g
Proteínas 5g
Fibras 1g
Sódio 120mg

Seus aliados na cozinha para o Bolo de Rolo Simplificado perfeito

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga e farinha de trigo para untar
  • 300g de goiabada em pedaços
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • Açúcar cristal ou refinado para polvilhar

Do começo ao fim: preparando seu Bolo de Rolo Simplificado

1
Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira retangular grande (aproximadamente 30x40cm) com manteiga e farinha de trigo, forrando também com papel manteiga untado.
2
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar com um fouet até obter uma mistura clara e espumosa.
3
Peneire a farinha de trigo com o sal sobre a mistura de ovos e incorpore delicadamente com movimentos de baixo para cima, até homogeneizar.
4
Por último, adicione a manteiga derretida e misture suavemente.
5
Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe bem com uma espátula para formar uma camada bem fina e uniforme.
6
Asse por cerca de 8 a 10 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada e soltar das bordas.
7
Enquanto isso, prepare o recheio derretendo a goiabada com a água em uma panela em fogo baixo, mexendo até formar um creme liso.
8
Retire a massa do forno e, com cuidado, vire-a sobre um pano de prato limpo polvilhado com açúcar.
9
Retire o papel manteiga com cuidado.
10
Espalhe o recheio de goiabada ainda quente sobre toda a superfície da massa.
11
Com a ajuda do pano, comece a enrolar a massa ainda morna, formando um rolo firme.
12
Deixe esfriar completamente enrolado no pano antes de servir. Polvilhe com mais açúcar por cima.

Mais que sabor: o que este Bolo de Rolo Simplificado traz de bom

Mais do que uma sobremesa deliciosa, este Bolo de Rolo Simplificado oferece uma experiência que vai além do paladar. A goiabada, fruto da nossa terra, é uma fonte natural de energia rápida e contém vitaminas como a C, além de ser rica em antioxidantes que combatem os radicais livres.

Os ovos presentes na massa fina são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e nutrientes essenciais como a colina, importante para a saúde cerebral. Preparar esta receita em casa também significa ter controle total sobre os ingredientes, evitando conservantes e aditivos comuns em versões industrializadas.

É uma opção perfeita para celebrar momentos especiais com a família, unindo tradição e carinho caseiro. Cada fatia desse bolo não só satisfaz a vontade por um doce, mas também conecta você com uma herança cultural saborosa e feita com as próprias mãos.

Truques especiais para seu Bolo de Rolo Simplificado

  • Para uma massa ainda mais fina e flexível, passe uma espátula úmida sobre a superfície antes de levar ao forno.
  • Se não tiver goiabada, use doce de leite pastoso para um recheio cremoso com sabor diferente, porém igualmente delicioso.
  • Enrole o bolo ainda morno, mas não quente demais, para evitar que ele quebre ou que o recheio escorra.
  • Para servir, decore com folhas de hortelã ou flores comestíveis ao lado da fatia, criando um contraste visual lindo.
  • Harmonize perfeitamente com um café espresso forte ou um chá preto para equilibrar a doçura intensa do recheio.

Reinventando o clássico: outras versões do Bolo de Rolo Simplificado

  • Versão com Doce de Leite: Substitua a goiabada por doce de leite pastoso, criando um sabor mais suave e cremoso que agrada a todos os paladares.
  • Toque Cítrico: Adicione a raspas da casca de uma laranja à massa antes de assar para um contraste refrescante com o doce do recheio.
  • Bolo de Rolo com Nozes: Polvilhe nozes ou castanhas picadas sobre o recheio de goiabada antes de enrolar, adicionando uma camada crocante surpreendente.
  • Versão Festiva: Após enrolar e esfriar, regue o bolo com chocolate meio amargo derretido para uma cobertura elegante e sabor extra.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.