Bolo Gelado de Morango: Camadas Cremosas e Frutadas com Cobertura Perfeita para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 20/08/2025 | Atualizado em: 20 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia de bolo gelado de morango mostrando camadas de bolo úmido, creme branco e morangos vermelhos frescos, decorado com folhas de hortelã

O bolo gelado de morango é aquela sobremesa que conquista pelo equilíbrio perfeito entre o doce suave da massa e a acidez refrescante dos morangos. O que torna esta receita especial é justamente a combinação de texturas: camadas macias de bolo embebidas em calda, intercaladas com creme e frutas frescas.

Preparado para gelar por pelo menos 4 horas, o resultado final é um conjunto harmonioso onde todos os sabores se fundem criando uma experiência sensorial única. Ideal para dias quentes ou celebrações em família, este bolo une tradição e frescor em cada fatia.

Vamos juntos criar essa maravilha que vai fazer sucesso em qualquer ocasião!

Tempo Total 5 horas (incluindo tempo de geladeira)
Preparo 40 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 15g
Carboidratos 42g
Proteínas 5g
Fibras 2g
Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para criar seu Bolo Gelado de Morango dos sonhos

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 500g de morangos frescos
  • 1 xícara de água
  • suco de 1 limão

Passo a passo completo para montar o Bolo Gelado de Morango perfeito

1
Bata as claras em neve e reserve
2
Misture as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo
3
Adicione o leite e a farinha peneirada alternadamente
4
Incorpore o fermento e as claras em neve delicadamente
5
Asse em forma untada a 180°C por 30 minutos
6
Prepare a calda misturando água, açúcar e suco de limão
7
Para o recheio, bata o leite condensado com o creme de leite
8
Monte o bolo ainda morno, perfurando e regando com a calda
9
Espalhe o creme e distribua os morangos fatiados
10
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir

Por que este Bolo Gelado de Morango é uma sobremesa que une sabor e praticidade

O bolo gelado de morango oferece mais que sabor: é uma sobremesa que combina prazer e alguns benefícios nutricionais. Os morangos, estrela da receita, são ricos em vitamina C e antioxidantes que ajudam no combate aos radicais livres. A textura cremosa proporciona sensação de saciedade, evitando exageros.

Por ser servido gelado, torna-se uma opção refrescante para dias quentes, além de permitir melhor digestão. A combinação de carboidratos da massa com as proteínas do leite e ovos cria um equilíbrio energético ideal para sobremesas. Perfeito para celebrações familiares, une tradição e sabor de forma equilibrada.

Truques profissionais para elevar seu Bolo Gelado de Morango a outro nível

  • Use morangos bem vermelhos e firmes para garantir sabor e textura ideais
  • Para um toque especial, adicione raspas de limão na massa do bolo
  • Deixe o bolo gelando por pelo menos 6 horas para sabores se integrarem perfeitamente
  • Decore com morangos inteiros e folhas de hortelã para apresentação impecável
  • Sirva com chantilly caseiro para uma experiência ainda mais especial

Reinventando o clássico: versões incríveis do Bolo Gelado de Morango

  • Versão light: Substitua o leite condensado por leite condensado light e use creme de leite light
  • Com outras frutas: Experimente usar framboesas ou mirtilos no lugar dos morangos para variação de sabor
  • Chocolate branco: Adicione chocolate branco derretido ao creme para versão mais cremosa e sofisticada
  • Toque cítrico: Acrescente raspas de laranja à calda para contraste interessante com o doce

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.