Bolo Mesclado: Massa Úmida e Fofinha com Duas Camadas de Sabor no Forno

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 04/11/2025 | Atualizado em: 04 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia de Bolo Mesclado mostrando as camadas de massa branca e chocolate, textura úmida e fofa, em prato rústico sobre mesa de madeira

O Bolo Mesclado é aquela receita que me lembra a casa da minha avó, onde o aroma de baunilha e chocolate se misturavam no ar. Esta versão que vou compartilhar tem um segredo especial na textura que garante uma massa úmida e fofinha ao mesmo tempo.

O que torna este Bolo Mesclado diferente é a técnica de preparar as duas massas separadamente antes de unir na forma, criando aquelas camadas distintas que encantam tanto visualmente quanto no paladar. A combinação perfeita entre o suave sabor da baunilha e a intensidade do chocolate resulta em uma experiência equilibrada e memorável.

Vamos juntos criar essa delícia que é perfeita para o café da tarde, reuniões em família ou qualquer momento que mereça um toque especial. Prepare sua tigela favorita e vamos começar essa jornada culinária!

Tempo Total 70 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 12
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 12g
Carboidratos 38g
Proteínas 5g
Fibras 2g
Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para criar seu Bolo Mesclado perfeito

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Passo a passo para preparar o Bolo Mesclado que vai conquistar todos

1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha
2
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo
3
Adicione o óleo aos poucos, batendo sempre, e depois o leite em fio
4
Peneire a farinha com o fermento e o sal, incorporando à massa aos poucos
5
Divida a massa em duas partes iguais
6
Em uma das partes, adicione o chocolate em pó e misture bem
7
Na outra parte, adicione a essência de baunilha
8
Coloque alternadamente colheradas das duas massas na forma untada
9
Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito saia limpo
10
Deixe esfriar antes de desenformar

Por que o Bolo Mesclado é uma escolha inteligente para sua mesa

O Bolo Mesclado oferece mais do que apenas sabor - é uma opção versátil que agrada diferentes paladares em uma única preparação. A combinação das duas massas proporciona uma experiência sensorial única, onde o equilíbrio entre o doce suave da baunilha e o amargor controlado do chocolate cria uma harmonia perfeita.

Do ponto de vista nutricional, os ovos presentes na receita são excelentes fontes de proteínas de alta qualidade, enquanto o leite contribui com cálcio essencial para a saúde óssea. A farinha de trigo, quando consumida com moderação, fornece energia sustentada através dos carboidratos complexos.

Esta receita é especialmente benéfica para ocasiões familiares, pois permite atender preferências variadas sem precisar preparar duas sobremesas diferentes. O Bolo Mesclado também se conserva bem por alguns dias, mantendo sua textura macia, o que o torna prático para quem busca conveniência sem abrir mão do sabor caseiro.

Truques profissionais para elevar seu Bolo Mesclado a outro nível

  • Para um Bolo Mesclado ainda mais úmido, substitua metade do leite por iogurte natural
  • Use uma faca longa para fazer movimentos em zigue-zague na massa antes de assar e criar efeitos visuais interessantes
  • Adicione uma colher de café solúvel ao chocolate em pó para intensificar o sabor do cacau
  • Decore com chocolate granulado na divisa entre as duas cores para destacar o contraste
  • Sirva com café expresso ou chocolate quente para harmonizar com ambas as massas

Reinventando o clássico: novas versões do Bolo Mesclado

  • Versão com coco: Substitua a massa de baunilha por uma massa com coco ralado para um sabor tropical
  • Bolo Mesclado com frutas vermelhas: Adicione framboesas liofilizadas à massa branca e gotas de chocolate à massa escura
  • Versão integral: Use farinha integral e açúcar mascavo para uma opção mais nutritiva
  • Bolo Mesclado com recheio: Corte o bolo ao meio e recheie com brigadeiro branco ou ganache de chocolate

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.