Name: Bolo Vitória (Victoria Sponge): Clássico Britânico com Camadas Macias e Recheio Cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Britânica
Ingredients: 225g de manteiga sem sal em temperatura ambiente; 225g de açúcar refinado; 4 ovos grandes; 225g de farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de essência de baunilha; 100g de geleia de morango ou framboesa; 150g de creme de manteiga; açúcar de confeiteiro para polvilhar

Bolo Vitória (Victoria Sponge): Clássico Britânico com Camadas Macias e Recheio Cremoso

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 14/08/2025 | Atualizado em: 14 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Bolo Vitória (Victoria Sponge) cortado mostrando camadas douradas com recheio de geleia e creme, polvilhado com açúcar, servido em suporte para bolo vintage

O Bolo Vitória (Victoria Sponge) é um clássico da confeitaria britânica que conquista pelo seu equilíbrio perfeito entre doçura e leveza. Com suas camadas macias e recheio generoso, esta receita é ideal para chás da tarde ou ocasiões especiais. O segredo está na textura aerada da massa e no contraste com o creme de manteiga ou geleia no recheio.

Preparar um Bolo Vitória (Victoria Sponge) é como resgatar uma tradição centenária, mas com um toque pessoal que faz toda diferença. A simplicidade dos ingredientes se transforma em algo mágico no forno, criando um bolo que derrete na boca.

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Vamos juntos descobrir como fazer essa maravilha que vai encantar sua família e amigos?

Tempo Total 60 minutos

Preparo 20 minutos

Cozimento 40 minutos

Dificuldade Média

Porções 8

Categoria Sobremesa

Cozinha Britânica

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 320

Gorduras 15g

Carboidratos 42g

Proteínas 5g

Fibras 1g

Sódio 200mg

Os ingredientes essenciais para um Bolo Vitória (Victoria Sponge) perfeito

225g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
225g de açúcar refinado
4 ovos grandes
225g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
100g de geleia de morango ou framboesa
150g de creme de manteiga
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Passo a passo para preparar seu Bolo Vitória (Victoria Sponge) impecável

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 20cm

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo

Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição

Peneire a farinha com o fermento e incorpore delicadamente à mistura

Divida a massa igualmente entre as formas e alise a superfície

Asse por cerca de 20-25 minutos até dourar e o palito sair limpo

Deixe esfriar completamente sobre uma grade

Monte o bolo espalhando geleia em uma das camadas e creme de manteiga na outra

Empilhe as camadas e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima

Por que o Bolo Vitória (Victoria Sponge) é uma delícia que vale a pena

O Bolo Vitória (Victoria Sponge) vai além de ser uma simples sobremesa - é uma experiência sensorial completa. A combinação de ingredientes básicos transformados em algo extraordinário mostra como a confeitaria pode ser mágica. A farinha fornece energia sustentada, enquanto os ovos oferecem proteínas e estrutura à massa.

A manteiga, além de dar sabor, contém vitaminas lipossolúveis importantes. Quando consumido com moderação, este bolo pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, especialmente em ocasiões especiais. A geleia de frutas adiciona um toque de antioxidantes, enquanto o aspecto social de compartilhar o bolo promove bem-estar emocional.

Perfeito para chás da tarde, o Bolo Vitória (Victoria Sponge) une tradição e prazer à mesa de forma harmoniosa.

Truques de mestre para elevar seu Bolo Vitória (Victoria Sponge)

Para um bolo ainda mais fofo, peneire os ingredientes secos duas vezes antes de incorporar à massa
Se preferir menos doce, reduza o açúcar em 1/4 e use geleia sem açúcar adicionado
Deixe os ovos em temperatura ambiente antes de usar para melhor incorporação
Para decorar, use frutas frescas além do açúcar de confeiteiro
Sirva com chá preto ou café para equilibrar a doçura
O bolo fica ainda melhor no dia seguinte se armazenado em local fresco

Inove com estas variações incríveis do Bolo Vitória (Victoria Sponge)

Versão com frutas frescas: Adicione fatias de morango junto com a geleia no recheio para textura e frescor
Chocolate: Substitua 50g da farinha por cacau em pó para uma versão chocolateada
Limão: Adicione raspas e suco de limão à massa e use um creme de manteiga com limão
Sem glúten: Use farinha sem glúten e 1/2 colher de chá a mais de fermento
Vegano: Substitua os ovos por linhaça moída e água, e use margarina vegetal

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Bolo Vitória (Victoria Sponge): Clássico Britânico com Camadas Macias e Recheio Cremoso

Os ingredientes essenciais para um Bolo Vitória (Victoria Sponge) perfeito

Passo a passo para preparar seu Bolo Vitória (Victoria Sponge) impecável

Por que o Bolo Vitória (Victoria Sponge) é uma delícia que vale a pena

Truques de mestre para elevar seu Bolo Vitória (Victoria Sponge)

Inove com estas variações incríveis do Bolo Vitória (Victoria Sponge)

Dicas do Guigo

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