Brigadeirão Cremoso: Sobremesa de Forno que Derrete na Boca com Sabor Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 21/09/2025 | Atualizado em: 21 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Brigadeirão cremoso servido em fatia com calda de chocolate e granulado, sobremesa tradicional brasileira

O Brigadeirão é aquela sobremesa que conquista pelo cremosidade intensa e pelo sabor autêntico do chocolate. Diferente do brigadeiro tradicional, essa versão assada no forno oferece uma textura aveludada que literalmente derrete na boca.

O que torna este Brigadeirão especial é a combinação perfeita entre a doçura equilibrada e a intensidade do cacau, criando uma experiência sensorial completa. Perfeito para festas, reuniões familiares ou simplesmente para matar aquela vontade de algo doce.

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Tempo Total 60 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 12g
Carboidratos 38g
Proteínas 6g
Fibras 2g
Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para criar seu Brigadeirão perfeito

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma
  • granulado de chocolate para decorar

Passo a passo mágico: transformando simples ingredientes em Brigadeirão

1
Comece caramelizando uma forma de pudim com o açúcar até obter um caramelo dourado
2
No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo
3
Despeje a mistura na forma caramelizada
4
Leve ao forno em banho-maria a 180°C por aproximadamente 45 minutos
5
Faça o teste do palito para verificar se está assado
6
Deixe esfriar completamente antes de desenformar
7
Decore com granulado de chocolate por cima

Por que o Brigadeirão é a sobremesa ideal para momentos especiais

O Brigadeirão oferece mais que apenas sabor - ele traz conforto emocional através das memórias afetivas que evoca. O leite condensado fornece energia rápida, enquanto os ovos são excelente fonte de proteínas de alta qualidade.

O chocolate em pó, rico em antioxidantes, contribui para a saúde cardiovascular e melhora o humor. Esta sobremesa é ideal para ocasiões especiais, proporcionando momentos de prazer compartilhado em família.

A textura cremosa do Brigadeirão estimula os sentidos e oferece uma experiência gastronômica completa, unindo tradição e sabor inconfundível da culinária brasileira.

Truques de mestre para elevar seu Brigadeirão a outro nível

  • Para um Brigadeirão ainda mais cremoso, deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir
  • Se preferir menos doce, use chocolate meio amargo em pó no lugar do tradicional
  • Unte bem a forma antes de caramelizar para facilitar na hora de desenformar
  • Para decorar, além do granulado, use raspas de chocolate ou frutas vermelhas
  • Sirva com uma bola de sorvete de creme para contrastar temperaturas e texturas

Reinventando o clássico: versões incríveis do Brigadeirão tradicional

  • Brigadeirão de coco: Adicione 100g de coco ralado à massa para um sabor tropical
  • Versão com café: Substitua uma das medidas de leite por café forte para um sabor intenso
  • Brigadeirão branco: Use chocolate branco em pó e leite condensado para versão mais suave
  • Com castanhas: Acrescente castanhas picadas à massa para textura crocante contrastante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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