Brigadeiro Gourmet: Cremoso Perfeito com Chocolate 70% e Toque de Flor de Sal

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 17/08/2025 | Atualizado em: 17 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Brigadeiro gourmet redondo com cobertura brilhante de chocolate e flocos de sal marinho, dispostos elegantemente em forminhas douradas

O Brigadeiro Gourmet é a evolução do clássico brasileiro, com textura sedosa e sabor intenso. Feito com chocolate 70% e um toque de flor de sal, essa versão premium vai fazer você se apaixonar de novo pelo doce mais amado do Brasil.

O segredo está no ponto perfeito da calda e na qualidade dos ingredientes. Cada mordida é uma explosão de cremosidade e equilíbrio entre doce e salgado.

Vamos juntos transformar ingredientes simples em uma experiência gourmet? Prepare-se para impressionar!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 10 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 20
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 120
Gorduras 7g
Carboidratos 15g
Proteínas 1g
Fibras 1g
Sódio 50mg

Os ingredientes mágicos para o Brigadeiro Gourmet dos seus sonhos

  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de chocolate 70% cacau picado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 pitada de flor de sal
  • chocolate granulado especial para decorar

Passo a passo para criar o Brigadeiro Gourmet mais cremoso

1
Em uma panela antiaderente, misture o leite condensado com o chocolate picado e a manteiga
2
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula de silicone até desgrudar do fundo da panela
3
Retire do fogo e acrescente a flor de sal, misturando bem
4
Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar
5
Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas e passe no granulado
6
Coloque em forminhas de papel e sirva em temperatura ambiente

Por que o Brigadeiro Gourmet é a sobremesa que vai conquistar você

O Brigadeiro Gourmet oferece mais que sabor - é uma experiência sensorial completa. O chocolate 70% cacau traz benefícios como antioxidantes que combatem radicais livres, enquanto a flor de sal adiciona minerais importantes.

Diferente do brigadeiro tradicional, esta versão tem menos açúcar e mais complexidade de sabores. Perfeito para quem busca sobremesas sofisticadas sem abrir mão da tradição.

Ideal para presentear ou servir em ocasiões especiais, cada brigadeiro é um momento de prazer que combina textura cremosa com crocância do granulado.

Truques de chef para elevar seu Brigadeiro Gourmet ao próximo nível

  • Para um toque extra, adicione raspas de laranja ao brigadeiro ainda quente
  • Use luvas descartáveis levemente untadas para modelar os brigadeiros sem grudar
  • Armazene em potes herméticos por até 5 dias na geladeira
  • Para servir, deixe em temperatura ambiente por 15 minutos antes
  • Harmonize com espumante brut para contrastar a doçura

Reinventando o clássico: versões incríveis do Brigadeiro Gourmet

  • Versão com nozes: Acrescente nozes picadas à mistura para textura crocante
  • Brigadeiro branco: Substitua o chocolate amargo por chocolate branco e adicione raspas de limão
  • Com pimenta: Uma pitada de pimenta rosa realça o sabor do chocolate
  • Vegano: Use leite condensado de coco e chocolate vegano para versão sem lactose

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.