Brigadeiro Gourmet Para Vender: Cremoso de Leite Ninho e Cobertura de Chocolate 70%

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 16/12/2025 | Atualizado em: 16 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

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Brigadeiro gourmet para vender com cobertura brilhante de chocolate meio amargo e granulado dourado, mostrando o interior cremoso.
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Se você está pensando em empreender na confeitaria, apostar em um Brigadeiro gourmet para vender é uma decisão inteligente e saborosa. Esta receita foi desenvolvida com um equilíbrio perfeito entre sabor marcante e textura aveludada, características que fazem o cliente voltar sempre.

O segredo está na combinação do Leite Ninho, que traz uma cremosidade única, com um chocolate de alta qualidade, garantindo um resultado final de aparência impecável e sabor que fica na memória. É aquele doce que impressiona à primeira mordida.

Vamos juntos transformar ingredientes simples em uma verdadeira experiência gourmet? Prepare sua panela e venha comigo criar um produto que vai conquistar paladares e fidelizar clientes.

Tempo Total 50 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 35 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 40
Categoria Sobremesa/Doce
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 95
Gorduras 5g
Carboidratos 12g
Proteínas 1g
Fibras 0.5g
Sódio 25mg

A base perfeita para o seu Brigadeiro gourmet para vender

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 2 colheres de sopa cheias de manteiga sem sal
  • 4 colheres de sopa cheias de chocolate em pó 50% cacau
  • 5 colheres de sopa cheias de Leite Ninho em pó
  • 100g de chocolate meio amargo (70% cacau) para banhar
  • granulado fino dourado para decorar

Da panela à embalagem: o passo a passo do Brigadeiro gourmet para vender

1
Em uma panela antiaderente de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó
2
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar com uma espátula de silicone até começar a soltar do fundo da panela, formando uma massa homogênea
3
Desligue o fogo e adicione o Leite Ninho em pó, misturando vigorosamente até incorporar completamente e a massa ficar bem lisa
4
Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente
5
Com as mãos levemente untadas com manteiga, modele bolinhas de aproximadamente 10g cada e reserve em uma assadeira forrada com papel manteiga
6
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até ficar bem liso
7
Com a ajuda de um garfo, banhe cada brigadeiro no chocolate derretido, escorrendo o excesso
8
Coloque de volta no papel manteiga e, antes que o chocolate seque, polvilhe com o granulado dourado
9
Deixe secar completamente antes de embalar.

Por que investir em um Brigadeiro gourmet para vender é um negócio doce?

Oferecer um Brigadeiro gourmet para vender vai muito além de simplesmente vender um doce. É proporcionar uma experiência sensorial premium. O uso do Leite Ninho garante uma cremosidade superior e um sabor lácteo marcante, diferencial que o cliente percebe imediatamente.

Do ponto de vista comercial, é um produto com excelente custo-benefício e alta lucratividade. Os ingredientes são acessíveis, mas o valor agregado pela técnica e apresentação é significativo. Além disso, sua versatilidade é um trunfo: perfeito para eventos como casamentos e aniversários, coffee breaks corporativos ou como um mimo especial para presentear.

Para quem consome, é uma opção de indulgência com qualidade perceptível. O chocolate com maior porcentagem de cacau oferece uma experiência de sabor mais complexa e satisfatória, fugindo do excesso de doce comum. É o equilíbrio perfeito entre tradição e sofisticação.

Segredos comerciais para o seu Brigadeiro gourmet para vender brilhar

  • Para produção em escala, a massa pode ser feita e armazenada na geladeira por até 3 dias, facilitando o planejamento
  • Invista em um termômetro culinário: a massa ideal para enrolar atinge entre 28°C e 30°C após o resfriamento
  • Use chocolate de boa qualidade para o banho (couverture), pois ele derrete melhor, tem brilho e 'snap' característicos, agregando valor
  • Para uma apresentação profissional, embale cada brigadeiro em forminhas de papel alumínio dourado ou em saquinhos celofane pequenos
  • Ofereça uma degustação: ter uma amostra para o cliente provar é a melhor estratégia de venda para um produto com textura diferenciada

Amplie seu cardápio: variações do Brigadeiro gourmet para vender

  • Brigadeiro Branco Gourmet: Substitua o chocolate em pó por mais 2 colheres de Leite Ninho e banhe em chocolate branco derretido, finalizando com coco ralado fino
  • Versão Intensa: Adicione uma colher de chá de café solúvel em pó junto com os ingredientes iniciais para um sabor café com chocolate, banhando em chocolate meio amargo
  • Brigadeiro de Paçoca: Após desligar o fogo da massa base, misture 4 colheres de sopa de paçoca triturada finamente, criando uma textura granulada e sabor amendoado
  • Opção Festiva: Para datas comemorativas, substitua o granulado dourado por confeitos coloridos temáticos (vermelho/verde para Natal, rosa/azul para baby shower)

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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