Butter Chicken: Frango Cremoso ao Molho Indiano com Especiarias Aromáticas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 10/09/2025 | Atualizado em: 10 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Butter Chicken indiano servido em tigela de cobre com molho cremoso laranja, frango suculento, decorado com coentro e acompanhado de arroz basmati

O Butter Chicken é uma das joias da culinária indiana que conquistou o mundo com seu sabor intenso e textura incrivelmente cremosa. Esta receita traz o autêntico sabor de Delhi para sua cozinha, com um equilíbrio perfeito entre especiarias aromáticas e a suculência do frango.

O que torna este prato especial é a marinagem do frango em iogurte e especiarias, que garante uma carne macía e saborosa, seguida pelo molho sedoso à base de tomate e creme de leite. Cada garfada é uma explosão de sabores que vai desde o leve picante até o doce suave.

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Perfeito para jantares especiais ou para impressionar convidados, este Butter Chicken promete transportar você diretamente para as ruas vibrantes da Índia. Vamos juntos criar essa experiência gastronômica inesquecível?

Tempo Total 90 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Indiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 28g
Carboidratos 12g
Proteínas 32g
Fibras 3g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para o seu Butter Chicken autêntico

  • 800g de peito de frango cortado em cubos
  • 200ml de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de pasta de gengibre e alho
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • suco de meio limão
  • sal a gosto
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 400g de tomates pelados enlatados
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher de chá de açúcar
  • folhas de coentro fresco para decorar

Passo a passo para preparar o Butter Chicken perfeito

1
Em uma tigela, misture o iogurte com a pasta de gengibre e alho, garam masala, cominho, colorau, pimenta caiena, suco de limão e sal
2
Adicione os cubos de frango à marinada, cubra e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas, idealmente durante a noite
3
Aqueça a manteiga em uma panela grande e doure a cebola picada até ficar translúcida
4
Adicione os tomates pelados e cozinhe por 10 minutos até formar um molho espesso
5
Bata a mistura de tomate no liquidificador até obter um purê liso
6
Retorne o molho à panela, adicione o frango marinado e cozinhe em fogo médio por 20 minutos
7
Acrescente o creme de leite e o açúcar, misturando delicadamente
8
Cozinhe por mais 10 minutos até o frango estar completamente cozido e o molho cremoso
9
Finalize com folhas de coentro fresco e sirva com arroz basmati ou naan

Benefícios surpreendentes do Butter Chicken para sua saúde

O Butter Chicken oferece muito mais que um sabor exótico e irresistível. As especiarias utilizadas na receita, como o gengibre e alho, possuem propriedades anti-inflamatórias e ajudam no fortalecimento do sistema imunológico. O garam masala, uma mistura tradicional indiana, auxilia na digestão e acelera o metabolismo.

O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essencial para a construção muscular e manutenção da saúde. O tomate fornece licopeno, um antioxidante poderoso que promove a saúde cardiovascular. A combinação de especiarias não apenas realça o sabor, mas também contribui para o bem-estar geral do organismo.

Esta receita é ideal para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa, perfeita para compartilhar em família ou em ocasiões especiais. Cada ingrediente foi cuidadosamente selecionado para oferecer uma experiência gastronômica completa que nutre o corpo e alegra o paladar.

Truques de chef para elevar seu Butter Chicken a outro nível

  • Marine o frango por pelo menos 4 horas para que as especiarias penetrem profundamente na carne
  • Use tomates pelados de boa qualidade para obter um molho mais encorpado e saboroso
  • Se preferir menos picante, reduza a quantidade de pimenta caiena pela metade
  • Para uma versão mais light, substitua o creme de leite por iogurte grego natural
  • Sirva com pão naan fresco e arroz basmati para uma experiência indiana completa
  • Decore com folhas de coentro fresco e fatias de limão para apresentação elegante
  • O prato pode ser preparado com antecedência e aquecido lentamente antes de servir

Versões incríveis para personalizar seu Butter Chicken

  • Versão vegetariana: Substitua o frango por cubos de tofu firme ou grão-de-bico cozido para uma opção sem carne
  • Com toque cítrico: Adicione raspas de limão siciliano ao final do preparo para um aroma fresco e vibrante
  • Extra picante: Incorpore pimenta verde picada ou uma colher de pasta de pimenta para quem gosta de ardência intensa
  • Com castanhas: Adicione castanhas de caju torradas picadas no final para textura crocante e sabor amendoado
  • Versão com coco: Substitua metade do creme de leite por leite de coco para um sabor tropical suave
  • Low carb: Sirva com couve-flor ralada no lugar do arroz para uma refeição com menos carboidratos
  • Com espinafre: Adicione espinafre fresco nos últimos minutos de cozimento para nutrientes extras e cor vibrante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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