O Caruru baiano é uma daquelas receitas que carregam história e sabor em cada colherada. Como chef, sempre me emociono ao preparar este prato que une tradição e identidade cultural em um caldo cremoso e aromático.
O segredo está no quiabo bem preparado, que perde a baba e ganha textura, e nos camarões secos que dão profundidade ao sabor. A combinação com castanhas e amendoim cria uma complexidade incrível.
Este Caruru é perfeito para celebrações, especialmente nas festas de São Cosme e Damião, mas também para qualquer ocasião especial. Vamos juntos reviver essa tradição baiana na sua cozinha?
