Ceia Natal: Peru Assado Dourado com Recheio Cremoso e Molho Especial da Vovó

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/08/2025 | Atualizado em: 24 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Peru assado dourado da Ceia Natal sobre tábua de madeira, com pele crocante e acompanhamentos festivos, pronto para servir

Há algo mágico na preparação da ceia natal que transcende gerações. Este peru assado, com sua pele dourada e crocante, envolve um recheio cremoso que derrete na boca, enquanto o molho especial da vovó acrescenta aquele toque de tradição que todos amamos.

A combinação de temperos aromáticos com a suculência da carne cria uma experiência sensorial completa - o aroma que invade a casa durante o preparo já é por si só parte da celebração. Cada garfada traz conforto e memórias afetivas que se renovam a cada ano.

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Vamos juntos criar esta ceia natal que vai emocionar sua família e tornar esta noite ainda mais especial?

Tempo Total 240 minutos
Preparo 60 minutos
Cozimento 180 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 45g
Fibras 3g
Sódio 380mg

Os ingredientes essenciais para sua Ceia Natal perfeita

  • 1 peru de 5kg
  • sal grosso
  • pimenta do reino
  • alho picado
  • cebola média
  • manteiga
  • azeite
  • limão
  • farinha de rosca
  • castanhas-do-pará
  • uvas-passas
  • maçã verde
  • salsinha
  • cebolinha
  • vinho branco seco
  • caldo de carne

Passo a passo mágico para preparar sua Ceia Natal

1
Tempere o peru com sal, pimenta e alho por dentro e por fora
2
Prepare o recheio refogando cebola, castanhas, uvas-passas e maçã
3
Recheie o peru e costure com linha de cozinha
4
Pincele com manteiga derretida e coloque no forno pré-aquecido
5
Asse por 3 horas, regando periodicamente com o próprio caldo
6
Prepare o molho com os sucos da assadeira e vinho branco
7
Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar

Por que esta Ceia Natal é tão especial para sua família

A Ceia Natal com peru assado oferece muito mais que sabor - é uma celebração nutricional completa. O peru é uma excelente fonte de proteínas magras, com baixo teor de gordura saturada e rico em vitaminas do complexo B, essenciais para energia e saúde do sistema nervoso.

As castanhas-do-pará no recheio são poderosas fontes de selênio, um mineral com forte ação antioxidante que fortalece o sistema imunológico. As uvas-passas fornecem energia rápida e fibras naturais, enquanto a maçã verde acrescenta vitaminas e um toque refrescante.

Esta receita é ideal para reunir a família em torno da mesa, promovendo não apenas alimentação saudável mas também momentos de conexão emocional e tradição familiar.

Segredos ancestrais para elevar sua Ceia Natal ao próximo nível

  • Marine o peru por 24 horas na geladeira para maior suculência e sabor
  • Use termômetro culinário para verificar o ponto ideal de cozimento (75°C na parte mais grossa)
  • Para pele extra crocante, seque bem o peru antes de assar e pincele com manteiga derretida
  • Decore a travessa com ramos de alecrim fresco e frutas vermelhas
  • Harmonize com vinho tinto encorpado ou espumante brut para contrastar com a suculência

Versões incríveis para personalizar sua Ceia Natal

  • Versão fit: Substitua a farinha de rosca por farelo de aveia e use azeite em vez de manteiga
  • Com frutas secas: Adicione damascos e ameixas secas ao recheio para um sabor mais adocicado
  • Picante: Acrescente pimenta dedo-de-moça ao tempero para quem gosta de um toque ardido
  • Com ervas mediterrâneas: Use alecrim, tomilho e sálvia frescos no tempero para aroma intenso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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