Name: Cheesecake de Forno: Textura Cremosa Perfeita com Base Crocante de Biscoito
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 6 h
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: 200g de biscoito maisena; 100g de manteiga derretida; 600g de cream cheese; 200g de creme de leite; 4 ovos; 200g de açúcar; 1 colher de sopa de essência de baunilha; raspas de limão; pitada de sal

Cheesecake de Forno: Textura Cremosa Perfeita com Base Crocante de Biscoito

Por Ethai Receitas

Publicado em: 07/09/2025 | Atualizado em: 07 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Fatia de cheesecake cremoso com base crocante de biscoito, decorado com framboesas frescas e folhas de hortelã em prato de mármore

O Cheesecake é uma daquelas sobremesas que conquista pelo equilíbrio perfeito entre o cremoso da massa e o crocante da base. Esta receita traz um toque especial que faz toda diferença no resultado final.

O segredo está na textura incrivelmente suave que derrete na boca, combinada com a crocância dos biscoitos. Uma experiência sensorial completa que vai desde o visual impecável até o último pedaço.

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Preparar este Cheesecake é como fazer magia na cozinha - ingredientes simples se transformam em algo extraordinário. Vamos juntos criar essa maravilha?

Tempo Total 6 horas (incluindo resfriamento)

Preparo 25 minutos

Cozimento 50 minutos

Dificuldade Média

Porções 10

Categoria Sobremesa

Cozinha Americana

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 320

Gorduras 22g

Carboidratos 25g

Proteínas 6g

Fibras 1g

Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para criar seu Cheesecake dos sonhos

Passo a passo mágico: transformando ingredientes em Cheesecake perfeito

Triture os biscoitos até obter uma farofa fina e misture com a manteiga derretida

Forre o fundo de uma forma de fundo removível pressionando bem a mistura de biscoito

Bata o cream cheese com açúcar até ficar cremoso e sem grumos

Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição

Incorpore o creme de leite, baunilha, raspas de limão e sal

Despeje sobre a base de biscoito e alise a superfície

Asse em banho-maria a 180°C por 50 minutos até as bordas firmarem

Deixe esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas

Surpreenda-se: os benefícios escondidos deste Cheesecake especial

Além de ser uma sobremesa indulgente, este Cheesecake oferece benefícios nutricionais interessantes. O cream cheese é fonte de cálcio e proteínas, importantes para saúde óssea e muscular. Os ovos fornecem proteína completa e colina, nutriente essencial para função cerebral.

A base de biscoito integral pode ser uma opção mais nutritiva, adicionando fibras à preparação. A versatilidade da receita permite adaptações para diferentes necessidades alimentares, como versões com menos açúcar ou lactose reduzida. Ideal para celebrações especiais ou quando precisamos de um momento doce com qualidade.

Truques de mestre para elevar seu Cheesecake a outro nível

Deixe todos os ingredientes em temperatura ambiente antes de começar para evitar grumos na massa
Use papel manteiga no fundo da forma para facilitar a desenformação
Para evitar rachaduras, não abra o forno durante os primeiros 40 minutos de assamento
Decore com frutas vermelhas frescas e calda de framboesa para um visual impressionante
Sirva com café expresso ou chá earl grey para harmonizar com a cremosidade do cheesecake

Reinventando o clássico: versões incríveis do Cheesecake tradicional

Cheesecake de limão siciliano: adicione suco e raspas de limão siciliano para um sabor cítrico intenso
Versão com chocolate: incorpore 100g de chocolate meio amargo derretido à massa para sabor achocolatado
Cheesecake de frutas vermelhas: adicione purê de framboesas à massa e decore com frutas frescas
Opção fit: substitua o açúcar por eritritol e use cream cheese light para versão menos calórica