Cheesecake de Morango: Sobremesa Cremosa com Base Crocante Perfeita para Celebrações

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 15/09/2025 | Atualizado em: 15 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia de Cheesecake de Morango com base crocante, recheio cremoso e morangos frescos decorados em prato branco

O Cheesecake de Morango é aquela sobremesa que conquista pelo equilíbrio perfeito entre o cremoso do recheio e a crocância da base. Esta receita traz uma textura sedosa e aveludada que derrete na boca, com o contraste ácido-doce dos morangos frescos.

O que torna este Cheesecake de Morango especial é a técnica de assar em banho-maria, que garante uma cremosidade imensa sem rachaduras. A combinação do cream cheese com o azedinho do limão cria um sabor complexo e sofisticado.

Perfeito para aniversários, jantares especiais ou quando simplesmente precisamos de um momento doce na vida. Vamos juntos criar esta maravilha que vai impressionar todos à mesa!

Tempo Total 6 horas (incluindo resfriamento)
Preparo 30 minutos
Cozimento 1 hora
Dificuldade Média
Porções 10
Categoria Sobremesa
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 380
Gorduras 25g
Carboidratos 32g
Proteínas 7g
Fibras 1g
Sódio 220mg

Os ingredientes essenciais para seu Cheesecake de Morango perfeito

  • 200g de biscoito maisena
  • 100g de manteiga derretida
  • 600g de cream cheese
  • 200g de creme de leite
  • 4 ovos
  • 200g de açúcar
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • raspas de 1 limão
  • 300g de morangos frescos
  • 100g de geléia de morango

Passo a passo para criar seu Cheesecake de Morango dos sonhos

1
Triture os biscoitos até obter uma farofa fina e misture com a manteiga derretida
2
Forre o fundo de uma forma de fundo removível e leve à geladeira por 15 minutos
3
Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso e sem grumos
4
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição
5
Incorpore o creme de leite, a baunilha e as raspas de limão
6
Despeje sobre a base e asse em banho-maria a 180°C por 1 hora
7
Deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar
8
Decore com morangos fatiados e pincele com geléia derretida

Por que o Cheesecake de Morango é mais que uma simples sobremesa

O Cheesecake de Morango oferece mais que prazer gustativo - é uma experiência nutritiva. O cream cheese fornece proteínas de alta qualidade e cálcio essencial para ossos e dentes. Os morangos, além de deliciosos, são ricos em vitamina C e antioxidantes que combatem radicais livres.

A combinação de proteínas e carboidratos proporciona energia sustentada, enquanto a textura cremosa oferece conforto emocional. Ideal para momentos especiais, esta sobremesa equilibra indulgência com nutrição, sendo uma opção mais inteligente que muitas sobremesas industrializadas.

Preparar um cheesecake caseiro também permite controlar a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e aditivos desnecessários. Uma celebração do prazer de comer bem!

Truques profissionais para elevar seu Cheesecake de Morango

  • Deixe todos os ingredientes em temperatura ambiente antes de começar para evitar grumos na massa
  • Use papel manteiga no fundo da forma para facilitar a desenformação perfeita
  • Para evitar rachaduras, não abra o forno durante os primeiros 40 minutos de asse
  • Decore com folhas de hortelã fresca para contrastar com o vermelho dos morangos
  • Sirva com espumante brut para harmonizar com a acidez dos morangos

Reinventando o clássico: versões alternativas do Cheesecake de Morango

  • Versão sem glúten: Substitua os biscoitos por amêndoas moídas na base para uma opção celíaca
  • Cheesecake de frutas vermelhas: Adicione framboesas e amoras junto com os morangos para um sabor mais complexo
  • Versão light: Use cream cheese light e adoçante para reduzir calorias sem perder o sabor
  • Cheesecake assado com cobertura de chocolate: Derreta chocolate meio amargo e cubra antes de decorar com morangos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.