Chili de Carne Picante: Tradição Tex-Mex com Feijão e Especiarias Aromáticas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 05/09/2025 | Atualizado em: 05 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bowl de Chili con carne com feijão vermelho, pedaços de carne, coberto com sour cream e coentro fresco

O Chili é mais que uma simples receita - é uma experiência gastronômica que remete às tradições tex-mex com seu sabor intenso e aroma irresistível. Esta versão combina carne moída suculenta com feijão em um molho encorpado e levemente picante, perfeito para dias frios ou reuniões informais.

O que torna este Chili especial é o equilíbrio perfeito entre as especiarias, criando uma complexidade de sabores que se desenvolve durante o cozimento lento. Cada colherada oferece uma textura cremosa com pedaços generosos de carne e feijão.

Vamos preparar juntos este prato que aquece o corpo e a alma, ideal para compartilhar com pessoas queridas em qualquer ocasião!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 70 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Tex-Mex
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 18g
Carboidratos 35g
Proteínas 28g
Fibras 8g
Sódio 680mg

Os ingredientes essenciais para um Chili autêntico e saboroso

  • 500g de carne moída
  • 2 latas de feijão vermelho
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 400g de tomate pelado
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • caldo de carne
  • azeite
  • sal e pimenta do reino

Passo a passo para preparar seu Chili perfeito na panela

1
Aqueça o azeite em uma panela grande e doure a cebola e o alho
2
Adicione a carne moída e refogue até dourar completamente
3
Incorpore o pimentão e cozinhe por mais 5 minutos
4
Misture a pasta de tomate e todas as especiarias, mexendo por 1 minuto
5
Adicione os tomates pelados e o feijão escorrido
6
Cubra com caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora
7
Ajuste o tempero e sirva quente com seus acompanhamentos favoritos

Por que incluir Chili na sua alimentação regularmente

O Chili oferece uma combinação nutricional excelente, sendo rico em proteínas da carne moída que auxiliam na construção muscular e saciedade. O feijão vermelho proporciona fibras alimentares essenciais para a saúde digestiva e controle do colesterol.

As especiarias como cominho e páprica contêm antioxidantes poderosos que combatem inflamações. A pimenta caiena acelera o metabolismo através da termogênese, ajudando na queima calórica.

Esta receita é ideal para refeições completas que alimentam sem pesar, perfeita para atletas ou quem busca uma alimentação equilibrada com muito sabor.

Truques profissionais para elevar seu Chili a outro nível

  • Deixe o Chili repousar por algumas horas antes de servir para os sabores se integrarem melhor
  • Para uma versão mais magra, substitua parte da carne moída por lentilhas cozidas
  • Use feijão caseiro cozido ao invés de enlatado para controle total do sódio
  • Sirva com sour cream e queijo cheddar ralado para contrastar com o picante
  • Harmonize com cerveja escura ou margarita para realçar os sabores tex-mex

Diversas maneiras de personalizar seu Chili conforme o gosto

  • Chili vegetariano: Substitua a carne por abóbora picada e cogumelos para versão sem carne
  • Chili branco: Use frango desfiado e feijão branco com caldo de galinha para variação mais suave
  • Chili extra picante: Adicione pimentas jalapeño frescas e chipotle em adobo para quem gosta de ardência
  • Chili três feijões: Combine feijão vermelho, preto e carioca para textura e sabor mais complexos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.