Chilli Carne: Receita Tex-Mex Cremosa e Picante com Segredo de Cozimento Lento

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 30/10/2025 | Atualizado em: 30 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Tigela de chilli com carne moída, feijão vermelho e milho, molho encorpado vermelho escuro decorado com coentro fresco

O chilli ingredientes que selecionei para esta receita criam uma combinação explosiva de sabores que vai conquistar seu paladar. Esta versão do prato tex-mex tem um cozimento lento que permite que todos os temperos se integrem perfeitamente, resultando em um molho encorpado e aromático.

O que torna este chilli ingredientes especial é o equilíbrio entre o picante da pimenta e a doçura natural do tomate, criando uma experiência sensorial complexa e viciante. A carne moída fica incrivelmente macia após horas de cocção, absorvendo todos os sabores dos temperos.

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Vamos juntos criar um chilli que vai se tornar o carro-chefe do seu cardápio de inverno, perfeito para reunir a família ao redor da mesa em noites frias!

Tempo Total 180 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 150 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Tex-Mex
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 25g
Proteínas 28g
Fibras 8g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para um chilli autêntico e saboroso

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 latas de feijão vermelho escorrido
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • coentro fresco para decorar

Passo a passo para preparar seu chilli perfeito na panela

1
Aqueça o azeite em uma panela grande e doure a cebola até ficar transparente
2
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto até perfumar
3
Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar completamente, desmanchando bem com uma colher
4
Incorpore o pimentão picado e refogue por mais 3 minutos
5
Misture todos os temperos: cominho, páprica, pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino
6
Adicione o molho de tomate e mexa bem para incorporar
7
Coloque o tomate pelado esmagado com as mãos e o caldo de carne
8
Deixe ferver e então reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 2 horas
9
Adicione o feijão e o milho e cozinhe por mais 30 minutos
10
Ajuste os temperos se necessário e finalize com coentro fresco picado

Benefícios nutricionais do chilli para sua saúde

Este chilli ingredientes oferece uma combinação nutricional impressionante, começando pela carne moída que é excelente fonte de proteínas de alta qualidade essenciais para a construção muscular. O feijão vermelho adiciona fibras solúveis que ajudam no controle do colesterol e na saúde intestinal.

Os temperos como cominho e páprica não apenas dão sabor, mas também possuem propriedades anti-inflamatórias e digestivas. A pimenta caiena contém capsaicina, que pode acelerar o metabolismo e melhorar a circulação sanguínea.

Esta receita é ideal para refeições nutritivas em dias frios, fornecendo energia sustentável através dos carboidratos complexos do feijão e milho. O cozimento lento preserva os nutrientes dos ingredientes enquanto desenvolve sabores profundos que satisfazem o paladar.

Dicas profissionais para elevar seu chilli a outro nível

  • Para um chilli ainda mais saboroso, prepare um dia antes e deixe na geladeira overnight
  • Se preferir menos picante, reduza a pimenta caiena pela metade ou substitua por páprica doce
  • Para engrossar o molho, amasse alguns grãos de feijão contra a lateral da panela
  • Sirva com uma colher de sour cream ou iogurte grego para equilibrar o picante
  • Harmonize com tortillas de milho crocantes ou arroz branco para uma refeição completa

Variações criativas do chilli para todos os gostos

  • Versão vegetariana: Substitua a carne moída por lentilhas cozidas e cogumelos shitake picados para textura similar
  • Chilli branco: Use frango desfiado no lugar da carne vermelha e feijão branco no lugar do vermelho
  • Super picante: Adicione pimentas jalapeño frescas e uma colher de pasta de pimenta chipotle
  • Com abóbora: Incorpore cubos de abóbora cabotiã nos últimos 30 minutos de cozimento para doçura natural

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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