Churros Caseiros: Massa Crocante por Fora e Macia por Dentro com Canela e Açúcar

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 08/09/2025 | Atualizado em: 08 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Churros dourados polvilhados com canela e açúcar, dispostos em tábua de madeira rústica, alguns partidos ao meio mostrando interior macio

Há algo mágico na combinação de Churros fresquinhos, ainda quentes, com aquela camada crocante de canela e açúcar. Como chef, sempre busco recriar essa experiência autêntica das feiras livres, mas com um toque caseiro que torna tudo ainda mais especial.

O segredo está na massa bem trabalhada e na fritura no ponto exato - nem muito claro, nem escuro demais. Quando você morde e sente o crocante por fora dando lugar ao macio por dentro, é pura felicidade!

Esta receita traz todo o sabor tradicional que amamos, mas com instruções claras para que qualquer pessoa consiga reproduzir em casa. Vamos juntos criar momentos deliciosos?

Tempo Total 40 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Sobremesa
Cozinha Espanhola
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 12g
Carboidratos 38g
Proteínas 4g
Fibras 1g
Sódio 85mg

Os ingredientes essenciais para seus Churros perfeitos e irresistíveis

  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • óleo para fritar
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó

Passo a passo completo para fazer Churros dignos de feira

1
Em uma panela, ferva a água com açúcar, sal e manteiga
2
Retire do fogo e adicione a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma bola
3
Deixe esfriar por 5 minutos e depois adicione os ovos um a um, mexendo bem até obter uma massa homogênea
4
Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico pitanga
5
Aqueça o óleo em fogo médio e forme os churros diretamente na panela, cortando com tesoura
6
Frite até dourar por igual, virando quando necessário
7
Escorra em papel toalha e passe na mistura de açúcar com canela

Por que fazer Churros em casa é uma experiência que vale a pena

Preparar Churros caseiros vai além do sabor - é uma experiência sensorial completa que une tradição e criatividade. A massa, feita com ingredientes simples, oferece energia rápida através dos carboidratos da farinha, enquanto a canela traz propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Fazer em casa permite controlar a qualidade do óleo usado na fritura, garantindo um resultado mais saudável que as versões de rua. A atividade de preparar a massa e modelar os churros pode ser uma terapia culinária, ideal para momentos em família ou para presentear alguém especial.

Além disso, o aroma da canela com açúcar caramelizando cria uma atmosfera aconchegante que transforma qualquer tarde comum em uma pequena celebração. Perfeito para acompanhar um café ou chocolate quente nos dias mais frios.

Truques profissionais para Churros com textura e sabor impecáveis

  • Use óleo fresco para fritura - o reaproveitado pode alterar o sabor dos Churros
  • Para massa mais lisa sem grumos, peneire a farinha antes de adicionar à água quente
  • Mantenha o óleo entre 170-180°C - use um termômetro culinário para precisão
  • Decore com chocolate derretido ou doce de leite para uma versão mais elaborada
  • Sirva imediatamente após fritar para aproveitar a textura crocante no auge

Reinventando o clássico: versões criativas dos seus Churros

  • Churros recheados: Use um bico especial para injetar doce de leite ou chocolate após fritar
  • Versão integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Churros de mandioca: Adicione 1/2 xícara de polvilho doce à massa para textura diferente
  • Churros assados: Em vez de fritar, unte com óleo e asse a 200°C por 20 minutos virando na metade do tempo

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.