Panqueca de Chocolate: Massa Aerada e Úmida Feita em Frigideira para um Café da Manhã Especial

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 04/12/2025 | Atualizado em: 04 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Panqueca de chocolate empilhada com calda e açúcar de confeiteiro, mostrando textura fofa e apetitosa, pronta para ser saboreada.

Hoje vou te mostrar como fazer panqueca de chocolate que é puro conforto em forma de café da manhã ou lanche da tarde. A receita é incrivelmente simples, não exige liquidificador e o resultado é uma massa que fica com um sabor intenso de cacau e uma textura que equilibra perfeitamente a maciez interna com uma leve crosta dourada por fora.

O segredo está na consistência do creme e no ponto exato da frigideira, que garantem aquela panqueca fofinha que todo mundo adora. É uma daquelas receitas que salvam o dia, seja para agradar as crianças, impressionar numa visita ou simplesmente para um momento de indulgência pessoal.

Vamos juntos transformar ingredientes básicos em um prazer instantâneo? Pega a frigideira e vem comigo!

Tempo Total 25 minutos
Preparo 10 minutos
Cozimento 15 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Café da Manhã/Lanche
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 210
Gorduras 8g
Carboidratos 28g
Proteínas 6g
Fibras 2g
Sódio 180mg

Seus aliados na cozinha para a Panqueca de Chocolate perfeita

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de cacau em pó 100%
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • óleo ou manteiga para untar a frigideira

Do começo ao fim: preparando sua Panqueca de Chocolate

1
Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o fermento e o sal, misturando bem para incorporar todos os ingredientes secos
2
Em outra tigela, bata levemente o ovo com um fouet e acrescente o leite, a manteiga derretida e a baunilha, mexendo até obter uma mistura homogênea
3
Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e mexa delicadamente apenas até incorporar, sem bater em excesso para não desenvolver o glúten e deixar a massa pesada
4
Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos enquanto aquece uma frigideira antiaderente em fogo médio
5
Passe um fio de óleo ou uma pequena porção de manteiga na frigideira quente e despeje aproximadamente 1/4 de xícara da massa para cada panqueca
6
Cozinhe por 2 a 3 minutos, ou até que apareçam bolhas na superfície e as bordas estejam firmes
7
Vire com uma espátula e cozinhe por mais 1 a 2 minutos do outro lado
8
Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas prontas em um prato para manter o calor

Mais que sabor: o que esta Panqueca de Chocolate traz de bom

Mais do que uma delícia, saber como fazer panqueca de chocolate pode ser uma escolha interessante para começar o dia. O cacau em pó, principal fonte do sabor, é rico em antioxidantes como os flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Além disso, contém minerais essenciais como magnésio, ferro e potássio.

Quando preparada com moderação no açúcar, como nesta receita, ela se torna uma opção de lanche energético prático. Os carboidratos da farinha fornecem energia, enquanto as proteínas do ovo e do leite contribuem para a saciedade, evitando picos glicêmicos muito abruptos se comparado a opções ultraprocessadas.

Preparar a receita em casa também garante o controle total dos ingredientes, permitindo optar por versões integrais ou adoçantes alternativos. É uma maneira gostosa de incluir um pouco de prazer consciente na rotina, perfeita para um café da manhã em família ou um lanche da tarde revigorante.

Truques especiais para sua Panqueca de Chocolate ficar impecável

  • Para panquecas ainda mais fofas, deixe a massa descansar na geladeira por 15 minutos antes de usar, isso permite que o glúten relaxe
  • Se não tiver essência de baunilha, você pode substituir por uma colher de café solúvel em pó para intensificar o sabor chocolate
  • Use uma concha de sopa para dosar a massa na frigideira, garantindo que todas as panquecas fiquem do mesmo tamanho e cozinhem uniformemente
  • Para uma apresentação especial, sirva as panquecas empilhadas com uma bola de sorvete de baunilha por cima e calda de chocolate quente
  • Harmonize com um café preto forte ou um copo de leite gelado para equilibrar a doçura e criar uma experiência completa

Reinventando o clássico: outras versões da Panqueca de Chocolate

  • Panqueca Proteica: Substitua metade da farinha de trigo por aveia em flocos finos e adicione uma colher de sopa de proteína em pó sabor chocolate à massa
  • Versão Integral: Use farinha de trigo integral no lugar da branca e adicione uma colher de sopa de farelo de aveia para aumentar o teor de fibras
  • Com Gotas de Chocolate: Incorpore à massa final 1/4 de xícara de gotas de chocolate meio amargo para ter surpresas derretidas em cada mordida
  • Panqueca 'Red Velvet': Adicione uma colher de sopa de vinagre branco ao leite (para coalhar) e uma pitada de corante alimentício vermelho em gel para uma versão vibrante e levemente ácida

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.