Tereré: Bebida Refrescante e Energética Feita com Erva-Mate Gelada e Limão

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 04/12/2025 | Atualizado em: 04 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

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Foto realista de um Tereré tradicional em uma cuia de madeira com água gelada e gelo, mostrando como fazer tereré de forma refrescante.

Se você quer aprender como fazer Tereré, está no lugar certo. Esta bebida tradicional, especialmente popular no Centro-Oeste do Brasil e no Paraguai, é a solução perfeita para os dias quentes, oferecendo uma refrescação imediata e um estímulo natural que vem da erva-mate.

Diferente do chimarrão quente, o tereré é preparado com água bem gelada ou suco de limão gelado, resultando em uma experiência extremamente revigorante e menos amarga. É um ritual social, perfeito para compartilhar em rodas de conversa.

O processo de como fazer Tereré é simples, mas tem seus segredos para extrair o melhor sabor. Aprender a montar a cuia, a erva e a bomba corretamente faz toda a diferença para um gole perfeito e sem resíduos.

Vamos juntos mergulhar nessa tradição? Prepare sua cuia e vamos aprender, passo a passo, a arte de preparar essa bebida única que combina tradição e frescor.

Tempo Total 10 minutos
Preparo 5 minutos
Cozimento 0 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 1
Categoria Bebida
Cozinha Paraguaia/Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 5
Gorduras 0g
Carboidratos 1g
Proteínas 0.5g
Fibras 1g
Sódio 2mg

O que você precisa para preparar um autêntico Tereré em casa

  • Erva-mate para tereré (moída grossa)
  • Água gelada (ou suco de limão natural gelado)
  • Gelo em cubos
  • Limão (opcional
  • para espremer na água)
  • Uma cuia (copo tradicional de madeira ou vidro)
  • Uma bomba (metal filtrada para mate)

Passo a passo simples para aprender como fazer Tereré corretamente

1
Encha 2/3 da cuia com a erva-mate para tereré, tampando a boca e inclinando-a para formar uma montanha de um lado
2
Com a cuia ainda inclinada, despeje um pouco de água gelada (ou suco de limão) no lado vazio, apenas para umedecer a parte inferior da erva
3
Aguarde alguns segundos para a erva absorver a umidade, isso evita que ela entupa a bomba
4
Insira a bomba no lado úmido, pressionando-a suavemente contra o fundo da cuia
5
Agora, com a bomba no lugar, complete a cuia com água gelada (ou suco) até cobrir a erva
6
Sirva imediatamente, bebendo através da bomba. Vá repondo a água gelada conforme for tomando, até a erva perder o sabor (o 'lavado')

Descubra os benefícios surpreendentes de saber como fazer Tereré

Aprender como fazer Tereré vai além de preparar uma bebida; é adotar um hábito repleto de vantagens. A erva-mate, ingrediente principal, é uma fonte natural de cafeína e teobromina, oferecendo um estímulo energético mais suave e duradouro que o café, sem causar aquela agitação nervosa.

Rica em antioxidantes e vitaminas do complexo B, a mate ajuda no combate aos radicais livres e contribui para o bem-estar geral. Por ser consumido gelado, o tereré é um poderoso hidratante nos dias quentes, incentivando a ingestão de líquidos de forma prazerosa.

O ritual de preparar e compartilhar a cuia promove momentos de descontração social, reduzindo o estresse. É uma bebida baixíssima em calorias, especialmente se preparada apenas com água e gelo, sendo uma excelente opção para quem busca hábitos mais saudáveis sem abrir mão do sabor e da tradição.

Truques essenciais para dominar a arte de como fazer Tereré

  • Para um tereré mais saboroso desde o primeiro gole, pré-molhe a erva com água gelada por 5 minutos antes de servir pela primeira vez
  • Se não tiver uma cuia tradicional, use um copo largo de vidro grosso; o importante é ter espaço para a erva e a bomba
  • A água deve estar bem gelada, quase congelando; use água com gelo ou deixe a garrafa no freezer por alguns minutos antes
  • Para uma apresentação autêntica, sirva em uma roda com amigos, passando a cuia de mão em mão, sempre na mesma direção
  • Harmonize seu tereré com petiscos leves como chips de mandioca, pão de queijo ou frutas frescas para um lanche da tarde perfeito
  • Guarde sua erva-mate em local fresco, seco e longe de odores fortes, preferencialmente em um recipiente hermético para manter o sabor
  • Se a bomba entupir, não sopre! Basta sacudi-la levemente dentro da cuia ou retirá-la, limpar o filtro e recolocá-la

Explore novas formas de como fazer Tereré com sabores diferentes

  • Tereré de Limão: Substitua toda a água por suco de limão puro e gelado para uma versão extremamente cítrica e refrescante, perfeita para o verão
  • Tereré com Yerba Compuesta: Use uma erva-mate que já venha misturada com outras ervas secas, como hortelã, boldo ou poejo, adicionando camadas de sabor e aroma desde o preparo
  • Tereré Doce: Adicione à água gelada algumas folhas de stevia natural ou um fio de mel antes de colocar na cuia, ideal para quem prefere um toque adocicado sem usar açúcar refinado
  • Tereré Frutado: Prepare uma infusão gelada com pedaços de gengibre, hortelã ou cascas de frutas cítricas na água algumas horas antes, usando esse líquido aromatizado para preparar o tereré comum

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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