Coxinha de Frango: Recheio Suculento e Massa Crocante Perfeita para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 29/08/2025 | Atualizado em: 29 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Coxinhas de frango fritas douradas e crocantes dispostas em bandeja de madeira, mostrando textura perfeita

Ah, a Coxinha! Esse salgado que conquista corações desde as festinhas de criança até os happy hours da vida adulta. Hoje vou te mostrar como fazer a versão caseira que vai deixar todo mundo com água na boca.

O segredo está no recheio cremoso de frango desfiado e na massa crocante que envolve esse tesouro dourado. Cada mordida é uma explosão de sabor autêntico que remete às melhores lembranças.

🍽️ Entrar no Grupo de Receitas

Vamos juntos criar essas delícias douradas que são perfeitas para qualquer ocasião - desde um café da tarde especial até aquela festa que precisa impressionar!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 60 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Média
Porções 30
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gorduras 8g
Carboidratos 20g
Proteínas 7g
Fibras 1g
Sódio 200mg

Os ingredientes essenciais para suas Coxinhas caseiras darem certo

  • 500g de peito de frango
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 200g de requeijão cremoso
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 litro de água
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal a gosto
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

Passo a passo completo para fazer Coxinhas perfeitas na sua cozinha

1
Cozinhe o frango na água com o caldo de galinha até ficar macio
2
Desfie o frango ainda quente e reserve o caldo do cozimento
3
Refogue a cebola e alho no azeite, acrescente o frango desfiado e ajuste o sal
4
Misture o requeijão até formar um recheio cremoso e reserve
5
Para a massa, leve ao fogo o leite, manteiga, sal e 2 xícaras do caldo reservado até ferver
6
Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela
7
Deixe a massa esfriar, modele as coxinhas com o recheio no centro
8
Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar por igual

Por que a Coxinha tradicional é uma escolha inteligente para seu lanche

A Coxinha caseira oferece vantagens que vão muito além do sabor. Ao preparar em casa, você controla a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e aditivos presentes nas versões industrializadas. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essencial para a construção muscular e saciedade.

A massa, quando bem preparada, fica crocante por fora mas mantém uma textura macia que facilita a digestão. Diferente das frituras comerciais, você pode usar óleo fresco e controlar a temperatura ideal para que absorva menos gordura. Perfeita para momentos especiais, a coxinha caseira une tradição e cuidado com a alimentação da família.

Truques de mestre para suas Coxinhas ficarem impecáveis

  • Para coxinhas mais leves, frite em óleo a 180°C - temperatura ideal para dourar sem absorver excesso de gordura
  • Se preferir assar, pincele as coxinhas com óleo e asse em forno alto até ficarem douradas
  • Use duas colheres para modelar as coxinhas sem grudar na mão, mantendo o formato tradicional
  • Congele as coxinhas cruas antes de fritar - assim você tem salgados prontos para qualquer emergência
  • Sirva com molho de pimenta caseiro e limão para realçar ainda mais o sabor

Inove na cozinha: versões criativas da Coxinha clássica

  • Coxinha de frango com catupiry: Substitua o requeijão por catupiry original para um recheio mais cremoso e saboroso
  • Versão light: Asse no forno em vez de fritar e use frango desfiado com iogurte natural no recheio
  • Coxinha de carne seca: Troque o frango por carne seca dessalgada e desfiada, perfeita para quem prefere sabores mais intensos
  • Opção vegetariana: Use palmito picado e champignons no lugar do frango, mantendo a textura e acrescentando um toque especial

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Receitas Relacionadas

Camarão na moranga - receita cremosa com camarões suculentos servidos dentro de abóbora assada, coberto com queijo dourado

Camarão na Moranga: Receita Cremosa e Sofisticada para Jantares Especiais

30 minutos Média
Chester recheado com frutas secas dourado e suculento, uma das tradicionais comidas de natal brasileiras servido em travessa decorativa

Chester Recheado com Frutas Secas: Carne Suculenta e Aromática Perfeita para Ceia

40 minutos Média
Coxinha de Frango frita dourada e crocante com recheio cremoso visível, servida em prato rústico sobre mesa de madeira

Coxinha de Frango: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Festas

60 minutos Média