Croissant Cube: Camadas Douradas e Amanteigadas Perfeitas para Café da Manhã Premium

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 02/09/2025 | Atualizado em: 02 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Croissant Cube recém-assado com camadas douradas visíveis em corte transversal, textura amanteigada e crocante em mesa rústica

O Croissant Cube não é apenas um pão, é uma obra de arte da confeitaria francesa que transforma o tradicional formato crescente em uma experiência sensorial única. Cada mordida revela camadas superfícies que se desfazem na boca com um sabor amanteigado intenso e textura crocante por fora e macio por dentro.

Este formato cubico inovador mantém toda a tradição do croissant clássico enquanto oferece uma apresentação moderna e sofisticada. Perfeito para quem busca elevar o café da manhã ou o lanche da tarde a um patamar gourmet.

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Vamos juntos dominar a técnica do laminado e criar um Croissant Cube que vai impressionar pela beleza e pelo sabor inigualável!

Tempo Total 4 horas
Preparo 45 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Difícil
Porções 8
Categoria Padaria
Cozinha Francesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 32g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 380mg

Os ingredientes essenciais para criar seu Croissant Cube perfeito

  • 500g de farinha de trigo especial
  • 250g de manteiga gelada de alta qualidade
  • 10g de sal
  • 50g de açúcar
  • 20g de fermento biológico fresco
  • 250ml de leite integral gelado
  • 1 ovo para pincelar

Passo a passo artesanal: construindo as camadas do Croissant Cube

1
Misture a farinha, sal, açúcar e fermento em uma tigela grande
2
Adicione o leite gelado aos poucos até formar uma massa homogênea
3
Sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica
4
Abra a massa em formato retangular e distribua a manteiga gelada sobre 2/3 da superfície
5
Dobre em três camadas como uma carta e leve à geladeira por 30 minutos
6
Repita o processo de abrir e dobrar mais duas vezes com intervalos de repouso na geladeira
7
Abra a massa final em um retângulo de 40x30cm e corte em quadrados de 10x10cm
8
Dobre cada quadrado formando um cubo e pressione as pontas para selar
9
Deixe descansar por 2 horas até dobrar de volume
10
Pincele com ovo batido e asse a 200°C por 18-20 minutos até dourar

Por que o Croissant Cube é uma experiência gastronômica única

O Croissant Cube oferece muito mais que sabor - é uma experiência que combina tradição francesa com inovação gastronômica. A massa laminada proporciona benefícios sensoriais únicos, onde cada camada se desfaz na boca liberando o aroma amanteigado característico.

Nutricionalmente, o uso de manteiga de qualidade fornece vitaminas lipossolúveis essenciais, enquanto a fermentação natural desenvolve sabores complexos e torna a digestão mais fácil. O formato cubico não só é visualmente impactante mas também mantém melhor o calor, garantindo que chegue à mesa na temperatura ideal.

Ideal para ocasiões especiais, o Croissant Cube transforma um simples café da manhã em um momento gourmet que estimula todos os sentidos e eleva o prazer de comer bem.

Segredos de confeiteiro para elevar seu Croissant Cube à perfeição

  • Use manteiga europeia com alto teor de gordura para garantir camadas perfeitas e sabor autêntico
  • Mantenha todos os ingredientes gelados durante o preparo para que a manteiga não derreta antes do forno
  • Deixe a massa descansar na geladeira entre cada dobra para relaxar o glúten e facilitar o laminado
  • Pincele com gema pura para obter uma cor dourada intensa e brilhante
  • Sirva ainda morno com geleia artesanal e café espresso para harmonização perfeita

Reinventando o clássico: versões criativas do Croissant Cube

  • Croissant Cube de Chocolate: Adicione barras de chocolate meio amargo no interior antes de dobrar para recheio derretido
  • Versão Integral: Substitua 30% da farinha branca por farinha integral para versão mais nutritiva e fibrosa
  • Croissant Cube Salgado: Adicione queijo gruyère ralado na massa e cubra com sementes de papoula antes de assar
  • Doce Especial: Polvilhe açúcar de confeiteiro misturado com baunilha após assar para versão mais adocicada

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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