Curau de Milho: Cremoso e Tradicional com Canela para Dias Frios Perfeito

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/08/2025 | Atualizado em: 26 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Curau de milho cremoso servido em tigela de barro com canela polvilhada, textura sedosa e cor dourada

O Curau de milho é uma daquelas receitas que transportam a gente direto para as memórias afetivas da infância. Essa sobremesa cremosa e aconchegante tem um sabor único que combina perfeitamente com dias mais frios.

O que torna este Curau de milho especial é a simplicidade dos ingredientes aliada a uma técnica que garante aquela textura sedosa e sem grumos. O aroma do milho fresco com a canela cria uma experiência sensorial completa.

Vamos juntos preparar essa delícia que vai aquecer não só o corpo, mas também o coração!

Tempo Total 45 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gorduras 5g
Carboidratos 30g
Proteínas 4g
Fibras 2g
Sódio 80mg

Os ingredientes essenciais para seu Curau de Milho caseiro

  • 6 espigas de milho verde
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • canela em pó para polvilhar

Passo a passo: transformando milho no melhor Curau de Milho

1
Comece ralando as espigas de milho para extrair todo o creme
2
Em uma panela, misture o milho ralado com o leite e leve ao fogo médio
3
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à mistura
4
Acrescente o açúcar e a pitada de sal, mexendo sempre
5
Cozinhe por cerca de 25 minutos até engrossar, mexendo para não grudar no fundo
6
Despeje em tigelas individuais e polvilhe com canela
7
Deixe esfriar antes de servir

Por que incluir Curau de Milho na sua alimentação faz bem

O Curau de milho vai muito além de uma simples sobremesa, oferecendo nutrientes essenciais para o organismo. O milho é fonte de fibras alimentares que auxiliam no funcionamento intestinal e proporcionam saciedade.

Rico em vitaminas do complexo B, especialmente niacina, que contribui para a saúde da pele e sistema nervoso. O leite adiciona cálcio importante para ossos e dentes, enquanto a canela possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Por ser uma preparação naturalmente nutritiva e de fácil digestão, é ideal para crianças, idosos e pessoas em recuperação. Uma opção deliciosa para incluir cereais na alimentação do dia a dia.

Truques infalíveis para o Curau de Milho perfeito sempre

  • Use milho bem fresco para obter um sabor mais doce e cremoso
  • Para uma versão mais light, substitua parte do leite integral por leite desnatado
  • Se preferir textura mais lisa, passe a mistura por uma peneira fina antes de cozinhar
  • Sirva gelado no verão como uma opção refrescante de sobremesa
  • Adicione raspas de limão durante o cozimento para um toque cítrico suave

Reinventando o clássico: versões diferentes do Curau de Milho

  • Versão com coco: Adicione 100ml de leite de coco para um sabor tropical intenso
  • Curau fit: Substitua o açúcar por adoçante culinário e use leite desnatado
  • Com frutas: Misture pedaços de manga ou morango picado após o preparo
  • Versão premium: Finalize com raspas de chocolate meio amargo por cima da canela

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.