Name: Curau de Milho: Cremoso e Tradicional com Canela para Dias Frios e Conforto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 espigas de milho verde; 1 litro de leite; 1 xícara de açúcar; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de manteiga; 1 pitada de sal; canela em pó para polvilhar

Curau de Milho: Cremoso e Tradicional com Canela para Dias Frios e Conforto

Por Ethai Receitas

Publicado em: 31/08/2025 | Atualizado em: 31 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Curau de Milho servido em tigela de barro com canela polvilhada, textura cremosa amarela sobre mesa rústica

O Curau de Milho é uma daquelas receitas que transportam diretamente para a infância, com seu aroma inconfundível e textura que acolhe como um abraço. Esta versão que vou compartilhar mantém a tradição brasileira mas com um toque especial de cremosidade.

O segredo está no milho fresco ralado na hora, que garante todo o sabor autêntico dessa iguaria. A canela em pó finaliza com aquela pitada de conforto aromático que todos amamos.

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Perfeito para os dias mais frios ou quando bate aquela saudade das receitas da vovó, este Curau de Milho vai conquistar toda a família. Vamos preparar juntos?

Tempo Total 45 minutos

Preparo 15 minutos

Cozimento 30 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 6

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 180

Gorduras 5g

Carboidratos 32g

Proteínas 4g

Fibras 2g

Sódio 80mg

Os ingredientes essenciais para seu Curau de Milho perfeito

Passo a passo para preparar o Curau de Milho cremoso

Comece ralando as espigas de milho para extrair todo o creme

Em uma panela, misture o milho ralado com o leite e leve ao fogo médio

Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e reserve

Quando começar a ferver, adicione o açúcar, a manteiga e a pitada de sal

Incorpore o amido dissolvido e mexa sem parar por cerca de 20 minutos

A textura deve ficar cremosa e espessa

Despeje em tigelas individuais e polvilhe com canela

Deixe esfriar antes de servir

Benefícios surpreendentes do Curau de Milho para sua saúde

O Curau de Milho vai muito além de uma simples sobremesa, oferecendo nutrientes essenciais para o organismo. O milho é rico em fibras alimentares que auxiliam no funcionamento intestinal e proporcionam saciedade.

Rico em vitaminas do complexo B, especialmente niacina, que atua no metabolismo energético. O leite contribui com cálcio importante para saúde óssea e dental. A canela possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias comprovadas.

Ideal para lanches da tarde ou sobremesas leves, este Curau de Milho combina sabor tradicional com benefícios nutritivos, sendo uma opção mais saudável que muitas sobremesas industrializadas.

Dicas especiais para elevar seu Curau de Milho a outro nível

Use milho bem fresco para obter o máximo de sabor e cremosidade
Para uma versão mais light, substitua o açúcar por adoçante culinário
Se ficar muito espesso, acrescente um pouco mais de leite durante o cozimento
Sirva em taças transparentes para valorizar a cor amarela do curau
Polvilhe canela apenas na hora de servir para manter o aroma intenso
Pode ser preparado com antecedência e conservado na geladeira por até 3 dias

Versões incríveis para reinventar seu Curau de Milho

Versão com coco: Adicione 100g de coco ralado no final do cozimento para sabor tropical
Curau fit: Substitua o leite integral por leite desnatado e use adoçante em vez de açúcar
Com frutas: Sirva com morangos picados ou banana em rodelas para contrastar com o creme
Versão premium: Use leite condensado no lugar do açúcar para textura extra cremosa e sabor mais doce