Curry Verde Tailandês: Cremoso e Aromático com Leite de Coco e Ervas Frescas

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 13/08/2025 | Atualizado em: 13 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Curry Verde Tailandês servido em tigela com frango, vegetais e leite de coco cremoso, decorado com folhas frescas

O Curry Verde Tailandês é uma explosão de sabores que combina cremosidade do leite de coco com o frescor das ervas e um toque picante. Esta receita traz o autêntico sabor tailandês para sua cozinha, com um equilíbrio perfeito entre doce, salgado e picante.

O segredo está na pasta de curry verde caseira e no cozimento lento que permite aos sabores se desenvolverem plenamente. Ideal para quem busca uma refeição exótica e reconfortante ao mesmo tempo.

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Vamos juntos preparar este prato que vai transportar seus sentidos para as ruas de Bangkok!

Tempo Total 45 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Tailandesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 22g
Carboidratos 18g
Proteínas 14g
Fibras 3g
Sódio 800mg

Os ingredientes essenciais para um Curry Verde Tailandês autêntico

  • 400ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry verde
  • 300g de peito de frango em cubos
  • 1 pimentão verde
  • 1 berinjela pequena
  • 6 folhas de manjericão tailandês
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de pasta de camarão
  • 4 folhas de kaffir lime
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal

Passo a passo para preparar o Curry Verde Tailandês perfeito

1
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a pasta de curry verde por 1 minuto até soltar aroma
2
Adicione metade do leite de coco e cozinhe em fogo médio até o óleo começar a separar
3
Acrescente o frango e cozinhe até dourar levemente
4
Adicione os vegetais cortados em pedaços médios e o restante do leite de coco
5
Tempere com molho de peixe, açúcar mascavo e pasta de camarão
6
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até os vegetais ficarem macios
7
Finalize com as folhas de manjericão tailandês e kaffir lime
8
Sirva quente com arroz jasmim

Benefícios surpreendentes do Curry Verde Tailandês para sua saúde

O Curry Verde Tailandês não só encanta o paladar como oferece diversos benefícios à saúde. O leite de coco, ingrediente base, contém ácidos graxos de cadeia média que podem ajudar no controle do colesterol. As ervas frescas como o manjericão tailandês possuem propriedades anti-inflamatórias e digestivas.

A pasta de curry verde, feita com pimentas frescas, alho e ervas, é rica em capsaicina, que pode acelerar o metabolismo. O molho de peixe, além de dar umami ao prato, fornece minerais importantes. Esta combinação faz do curry uma refeição nutritiva e equilibrada, perfeita para dias frios ou quando se busca conforto sem culpa.

Os vegetais no prato garantem fibras e vitaminas, tornando esta uma opção completa para quem busca sabor e saúde em uma única refeição.

Dicas de mestre para elevar seu Curry Verde Tailandês a outro nível

  • Para um sabor mais intenso, prepare a pasta de curry verde caseira com antecedência
  • Se preferir menos picante, reduza a quantidade de pasta de curry ou remova as sementes das pimentas
  • Para versão vegana, substitua o frango por tofu firme e o molho de peixe por molho shoyu
  • Sirva com arroz jasmim e decore com folhas frescas de manjericão para apresentação impecável
  • Harmonize com uma cerveja clara ou chá gelado de ervas para equilibrar o picante

Versões incríveis para personalizar seu Curry Verde Tailandês

  • Versão com camarões: Substitua o frango por camarões grandes descascados para um toque marinho
  • Vegetariano rico: Use tofu e cogumelos shitake para textura carnuda sem carne
  • Com leite de coco light: Reduza calorias usando versão light do leite de coco
  • Extra cremoso: Adicione uma colher de creme de coco no final para textura ainda mais aveludada
  • Com abóbora: Troque a berinjela por cubos de abóbora para doçura natural

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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