Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 22/09/2025 | Atualizado em: 22 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível em corte transversal, decorada com ervas frescas

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor irresistível e versatilidade. Com uma massa crocante e recheio cremoso, ela é perfeita para lanches, festas ou mesmo um jantar rápido.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio entre a textura da massa e o recheio bem temperado, resultando em uma experiência sensorial completa. Cada mordida oferece uma combinação de crocância externa com o interior suculento e aromático.

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Vamos preparar juntos esta delícia que vai encantar sua família e convidados, com um passo a passo fácil de seguir e resultados profissionais!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 200ml de creme de leite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite

Passo a passo para fazer a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a manteiga gelada até obter uma farofa
2
Adicione o ovo, a água gelada e o sal, amassando até formar uma massa homogênea
3
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
4
Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
5
Acrescente o frango desfiado, tomate, milho e ervilhas, temperando com sal e pimenta
6
Adicione o creme de leite e cozinhe por 5 minutos, finalizando com cheiro-verde
7
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
8
Coloque o recheio e cubra com mais massa, fazendo pequenos cortes no centro
9
Pincele com gema de ovo e asse em forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até dourar

Por que a Empada de Frango é uma opção prática e saborosa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais para o dia a dia. O frango, principal ingrediente do recheio, é uma excelente fonte de proteínas magras, importantes para a manutenção muscular e sensação de saciedade.

A massa, quando preparada corretamente, fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente. As verduras e legumes do recheio contribuem com fibras, vitaminas e minerais importantes para o funcionamento intestinal e imunidade.

Esta receita é ideal para lanches nutritivos, pois combina praticidade com valor nutricional. Pode ser congelada e aquecida conforme necessidade, sendo uma opção prática para refeições rápidas sem abrir mão do sabor caseiro.

Truques especiais para aprimorar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da manteiga por margarina ou requeijão light
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear as empadas para evitar que a massa fique encharcada
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida com uma colher de café de água
  • Sirva as empadas ainda mornas acompanhadas de molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Diferentes versões da Empada de Frango para variar o cardápio

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para aumentar o teor de fibras
  • Empada de Frango com Palmito: acrescente palmito picado ao recheio para um toque especial e textura diferenciada
  • Mini empadinhas: use forminhas menores para criar porções individuais perfeitas para festas e coquetéis

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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