Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível em corte transversal, sobre tábua de madeira rústica

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor irresistível e textura perfeita. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, essa receita é ideal para lanches especiais ou reuniões em família.

O que torna esta Empada de Frango tão especial é o equilíbrio entre a massa folhada caseira e o recheio bem temperado, que derrete na boca. Cada mordida é uma experiência sensorial completa, com aromas que remetem à infância e sabores que aquecem o coração.

Vamos juntos criar essa delícia caseira que vai encantar a todos? Prepare seus ingredientes e venha comigo nessa jornada culinária!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de água gelada
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 1 gema para pincelar

Passo a passo para preparar a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Acrescente a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa
3
Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, amassando até formar uma bola
4
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
5
Para o recheio: aqueça o azeite e refogue a cebola e alho até dourarem
6
Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
7
Junte o tomate, ervilhas e milho, cozinhando por 5 minutos
8
Incorpore o creme de leite e o cheiro-verde, ajustando os temperos
9
Pré-aqueça o forno a 180°C
10
Abra a massa com rolo até cerca de 3mm de espessura
11
Forre forminhas próprias para empada, recheie e cubra com mais massa
12
Pincele com gema e leve ao forno por 25-30 minutos até dourar

Por que a Empada de Frango é uma opção prática e saborosa

A Empada de Frango caseira oferece diversos benefícios além do sabor incomparável. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a manutenção muscular, enquanto os vegetais do recheio fornecem vitaminas e minerais importantes para o organismo.

A preparação artesanal garante o controle total dos ingredientes, permitindo uma versão mais saudável e equilibrada comparada às industrializadas. A massa feita em casa, quando consumida com moderação, pode ser mais nutritiva por conter ingredientes de qualidade superior.

Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou para congelar porções individuais, garantindo praticidade no dia a dia. Ideal para lanches balanceados que saciam sem pesar, unindo tradição e nutrição em cada mordida.

Truques profissionais para aperfeiçoar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais folhada, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da manteiga por margarina ou reduza a quantidade
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear as empadas para evitar que a massa fique encharcada
  • Para um brilho extra, pincele as empadas com gema batida com uma colher de leite antes de assar
  • Sirva as empadas ainda mornas acompanhadas de um molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Inove na cozinha: variações criativas da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua a farinha branca por farinha integral para uma opção mais nutritiva e com mais fibras
  • Empadinha mini: use forminhas menores para criar versões em miniatura, ideais para festas e coquetéis
  • Recheio apimentado: acrescente pimenta dedo-de-moça picada ou molho de pimenta para quem gosta de um toque picante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.