Empada de Frango: Recheio Cremoso Tradicional com Massa Crocante Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada e crocante com recheio cremoso visível, decorada com azeitonas em cima da massa folhada

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura única. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso e saboroso, ela é perfeita para qualquer ocasião.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio entre a massa folhada caseira e o recheio tradicional, preparado com ingredientes simples mas que resultam em um sabor autêntico e marcante. Cada mordida é uma experiência de texturas e aromas que remetem à cozinha das avós.

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Vamos juntos preparar esta delícia que vai encantar sua família e amigos? Acompanhe cada passo e descubra os segredos para uma Empada de Frango perfeita!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 200ml de creme de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • óleo para refogar

Passo a passo para fazer a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando o recheio: refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem
2
Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos
3
Incorpore o frango desfiado, tempere com sal e pimenta
4
Misture as azeitonas e a salsinha, depois adicione o creme de leite
5
Reserve o recheio enquanto prepara a massa
6
Para a massa: misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
7
Adicione os ovos um a um, misturando bem
8
Incorpore o fermento e amasse até obter uma massa homogênea
9
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
10
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com mais massa
11
Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos
12
Sirva quente ou fria, conforme preferir

Por que a Empada de Frango é uma opção tão especial

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango, fonte de proteínas de alta qualidade, contribui para a saúde muscular e sensação de saciedade. A massa, quando bem preparada, fornece energia sustentada através dos carboidratos complexos.

Os vegetais no recheio - cebola, alho e tomate - são ricos em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios naturais. A salsinha fresca adiciona não apenas sabor, mas também uma dose extra de vitamina C e propriedades digestivas. Esta receita é ideal para lanches nutritivos que alimentam sem pesar.

Perfeita para momentos especiais em família ou como opção prática para o dia a dia, a empada combina sabor tradicional com nutrição equilibrada, sendo uma escolha versátil para diferentes ocasiões.

Truques infalíveis para sua Empada de Frango ficar ainda melhor

  • Prepare o recheio com um dia de antecedência para que os sabores se integrem melhor
  • Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de vinagre à receita
  • Use forminhas de alumínio descartáveis para facilitar o desenforme e servir
  • Decore com azeitonas inteiras no centro antes de assar para um visual mais atraente
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante

Diferentes versões da Empada de Frango para variar o cardápio

  • Empada de Frango com Catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e sofisticado
  • Versão integral: Substitua a farinha branca por farinha integral para uma opção mais nutritiva e com mais fibras
  • Empada de Frango com Palmito: Acrescente palmito picado ao recheio para um sabor diferente e textura interessante
  • Mini empadinhas: Use forminhas menores para fazer porções individuais perfeitas para festas e eventos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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