Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível em corte transversal, sobre tábua de madeira rústica

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e versatilidade. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso e suculento, ela é perfeita para lanches, festas ou mesmo um jantar rápido.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio entre a textura da massa e o recheio bem temperado, criando uma experiência sensorial completa. Cada mordida revela camadas de sabor que vão desde o toque amanteigado da massa até o tempero caseiro do frango.

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Vamos preparar juntos esta delícia que vai aromatizar sua cozinha e encantar a todos com seu aroma convidativo e apresentação irresistível!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • azeite para refogar

Passo a passo para fazer a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a manteiga gelada até obter uma farofa
2
Adicione o ovo, a água gelada e o sal, amassando até formar uma massa homogênea
3
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
4
Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
5
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho, temperando com sal e pimenta
6
Misture o creme de leite e o cheiro-verde, cozinhando por 5 minutos
7
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
8
Coloque o recheio e cubra com mais massa, fazendo pequenos cortes no centro
9
Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos

Por que a Empada de Frango é uma opção prática e saborosa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango, principal ingrediente do recheio, é uma excelente fonte de proteínas magras, importantes para a manutenção muscular e sensação de saciedade. A massa, quando preparada com manteiga de qualidade, fornece energia gradual para o organismo.

As ervilhas e milho adicionam fibras à preparação, auxiliando no funcionamento intestinal. Esta receita é uma opção prática para lanches nutritivos que podem ser congelados e consumidos ao longo da semana. Ideal para quem busca conveniência sem abrir mão do sabor caseiro, a empada permite controle total dos ingredientes e temperos.

Perfeita para ocasiões especiais ou para o dia a dia, ela combina tradição e praticidade em uma única preparação que agrada todos os paladares.

Truques para sua Empada de Frango ficar ainda melhor

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da manteiga por margarina ou requeijão
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear as empadas para evitar que a massa fique encharcada
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida com uma colher de café de água
  • Sirva as empadas ainda mornas acompanhadas de molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Diferentes versões da Empada de Frango para variar o cardápio

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras e nutrientes
  • Empada de Frango com Azeitona: inclua azeitonas verdes picadas no recheio para um toque mediterrâneo
  • Mini empadinhas: use forminhas menores para criar porções individuais perfeitas para festas e coquetéis

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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