Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Tradicional para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante mostrando recheio cremoso de frango com ervilhas e milho em fundo rústico

A Empada de Frango é um daqueles clássicos que nunca saem de moda. Com sua massa crocante envolvendo um recheio cremoso e saboroso, ela conquista paladares em qualquer ocasião. O segredo está no equilíbrio entre a textura da massa e o tempero do frango.

Esta receita traz a tradição das empadas caseiras com um toque especial que faz toda diferença. O frango desfiado fica perfeitamente temperado e a massa derrete na boca, criando uma experiência sensorial completa.

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Preparar essa Empada de Frango é mais simples do que parece, e o resultado impressiona pela qualidade e sabor autêntico. Vamos juntos criar essa delícia que vai encantar sua família e amigos!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • azeite para refogar

Passo a passo: como montar sua Empada de Frango como um profissional

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a manteiga gelada até obter uma farofa
2
Adicione o ovo, a água gelada e o sal, amassando até formar uma massa homogênea
3
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
4
Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
5
Acrescente o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho, temperando com sal e pimenta
6
Misture o creme de leite e o cheiro-verde, cozinhando por 5 minutos
7
Abra a massa com rolo, forre forminhas próprias para empada, coloque o recheio e cubra com mais massa
8
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos até dourar

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para seu cardápio

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, importantes para a manutenção muscular e sensação de saciedade. A massa, quando bem preparada, fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente.

Os vegetais do recheio - como tomate, cebola e ervilhas - contribuem com vitaminas e minerais importantes para o sistema imunológico. A preparação caseira permite controlar a quantidade de sal e gordura, tornando-a mais saudável que as versões industrializadas.

Além dos benefícios nutricionais, a Empada de Frango é prática para congelar e ideal para lanches rápidos ou reuniões familiares. Seu preparo desenvolve habilidades culinárias básicas como o manuseio de massas e técnicas de recheio.

Truques infalíveis para elevar sua Empada de Frango a outro nível

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da manteiga por margarina light ou requeijão
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear as empadas para evitar que a massa fique encharcada
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida com uma colher de leite antes de assar
  • Sirva as empadas ainda mornas com um molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Inove na cozinha: versões criativas da clássica Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras e nutrientes
  • Empadinha mini: use forminhas menores para criar porções individuais perfeitas para festas e coquetéis
  • Recheio apimentado: acrescente pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para quem gosta de um toque picante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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