Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada e crocante com recheio cremoso visível, servida em prato rústico

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu equilíbrio perfeito entre a massa crocante e o recheio cremoso. Esta receita traz todo o sabor da tradição com um toque caseiro que remete às melhores lembranças de infância.

O ponto alto desta preparação está na textura contrastante - a massa folhada dourada e crocante abraçando um recheio úmido e saboroso. Cada mordida é uma experiência sensorial completa, com o aroma irresistível que toma conta da cozinha durante o preparo.

Perfeita para lanches, festas ou mesmo como prato principal, esta Empada de Frango se destaca pelo seu sabor autêntico e pela praticidade de poder ser preparada com antecedência. Vamos juntos criar essa delícia que vai encantar sua família e amigos!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 285
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 200ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pacote de massa folhada
  • 1 ovo para pincelar

Passo a passo para preparar sua Empada de Frango caseira

1
Comece refogando a cebola e o alho no azeite até dourarem
2
Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos
3
Incorpore o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
4
Misture as azeitonas e a salsinha, depois adicione o creme de leite
5
Deixe o recheio cozinhar por 5 minutos e reserve para esfriar
6
Abra a massa folhada e corte círculos para forrar as forminhas
7
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com mais massa
8
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C
9
Asse por 25-30 minutos ou até dourar por igual

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação nutritiva e equilibrada para diversas ocasiões. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saciedade e manutenção muscular, enquanto os vegetais do recheio adicionam vitaminas e minerais essenciais.

A massa folhada, quando consumida com moderação, fornece energia para as atividades do dia. Esta receita é especialmente prática por permitir preparo antecipado - você pode congelar as empadas cruas e assar quando necessário, ideal para dias corridos.

Perfeita para lanches entre refeições ou como parte de um almoço completo, a Empada de Frango caseira evita os conservantes presentes nas versões industrializadas. O controle dos ingredientes garante uma opção mais saudável e saborosa para toda família.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa extra crocante, pincele com gema de ovo pura antes de assar
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo ao refogar
  • Congele as empadas cruas por até 3 meses - asse direto do congelador acrescentando 10 minutos ao tempo
  • Decore com sementes de gergelim ou gergelim preto para um visual profissional
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante

Inove na cozinha: diferentes versões da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para versão mais cremosa e irresistível
  • Versão light: Substitua a massa folhada por massa de empada integral e use creme de leite light
  • Empada de Frango com Palmito: Acrescente palmito picado ao recheio para um sabor ainda mais brasileiro
  • Opção apimentada: Inclua pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para quem gosta de ardido

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.