Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Tradicional para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/09/2025 | Atualizado em: 26 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada assada em forminhas individuais, com massa crocante e recheio cremoso de frango visível

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura única. Com uma massa crocante por fora e macia por dentro, envolve um recheio cremoso que derrete na boca.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio perfeito entre a massa amanteigada e o recheio suculento, preparado com ingredientes frescos e muito carinho. Cada mordida é uma experiência nostálgica e reconfortante.

Ideal para lanches da tarde, festas ou mesmo como prato principal, esta Empada de Frango vai se tornar uma das suas receitas favoritas. Vamos juntos criar essa delícia que vai encantar sua família e amigos!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • azeite para refogar

Passo a passo para fazer sua Empada de Frango caseira

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a manteiga gelada até obter uma farofa
2
Adicione o ovo, a água gelada e o sal, amassando até formar uma massa homogênea
3
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
4
Enquanto isso, prepare o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
5
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho, temperando com sal e pimenta
6
Misture o creme de leite e o cheiro-verde, cozinhando por mais 5 minutos
7
Abra a massa com rolo até ficar com cerca de 3mm de espessura
8
Forre forminhas próprias para empada, recheie e cubra com mais massa
9
Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos ou até dourar

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para seu lanche

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais para o dia a dia. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e sensação de saciedade prolongada.

A massa, quando preparada corretamente, fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente. As ervilhas e milho adicionam fibras importantes para o funcionamento intestinal e vitaminas do complexo B.

Esta receita é uma opção prática para lanches nutritivos, perfeita para levar ao trabalho ou escola. O preparo caseiro garante controle sobre a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes artificiais presentes em versões industrializadas.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da manteiga por margarina ou requeijão
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear as empadas para evitar que a massa fique encharcada
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida com uma colher de leite antes de assar
  • Sirva as empadas ainda mornas acompanhadas de um molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Inove na cozinha: versões diferentes da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua a farinha branca por farinha integral para aumentar o teor de fibras da receita
  • Empadinha mini: use forminhas menores para criar porções individuais perfeitas para festas e coquetéis
  • Recheio apimentado: acrescente pimenta calabresa ou dedo-de-moça picado para quem gosta de um toque picante
  • Versão com outros temperos: experimente adicionar curry ou açafrão ao recheio para um sabor oriental diferenciado

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.