Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/09/2025 | Atualizado em: 26 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível, disposta em tabua de madeira rústica

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura única. Com uma massa crocante por fora e macia por dentro, envolve um recheio cremoso que derrete na boca.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio perfeito entre a massa amanteigada e o recheio suculento, preparado com ingredientes simples mas que juntos criam uma experiência sensorial completa. Ideal para lanches, festas ou mesmo um jantar rápido.

🍽️ Entrar no Grupo de Receitas

Vamos juntos preparar esta Empada de Frango que vai encantar sua família e amigos com seu aroma irresistível saindo do forno!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo para fazer a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Adicione a manteiga gelada em cubos e incorpore com as pontas dos dedos até obter uma farofa
3
Junte o ovo e a água gelada, amassando até formar uma bola
4
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
5
Para o recheio: refogue a cebola e o alho até dourarem
6
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho
7
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde
8
Misture o creme de leite e cozinhe por 5 minutos
9
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
10
Coloque o recheio e cubra com mais massa, selando as bordas
11
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e saciedade prolongada. A massa, quando bem preparada, fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente.

Os vegetais no recheio - cebola, alho, tomate, ervilhas e milho - adicionam fibras, vitaminas e minerais importantes para o funcionamento do organismo. Esta receita é uma opção prática para lanches nutritivos que podem ser congelados e consumidos ao longo da semana.

Preparar sua própria Empada de Frango em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e excesso de sódio comum nas versões industrializadas. Uma escolha inteligente para quem busca sabor sem abrir mão da saúde.

Truques profissionais para sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se a massa quebrar ao abrir, amasse novamente com um pouco mais de água gelada
  • O recheio pode ser preparado com um dia de antecedência e armazenado na geladeira
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida com uma colher de leite
  • Sirva as empadas ainda mornas com uma saladinha verde para equilibrar a refeição

Inove na cozinha com estas variações da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para aumentar o teor de fibras
  • Empadinha mini: use forminhas menores para criar porções individuais ideais para festas e eventos
  • Com azeitonas: incorpore azeitonas verdes picadas ao recheio para um toque mediterrâneo especial

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Receitas Relacionadas

Camarão na moranga - receita cremosa com camarões suculentos servidos dentro de abóbora assada, coberto com queijo dourado

Camarão na Moranga: Receita Cremosa e Sofisticada para Jantares Especiais

30 minutos Média
Peru assado dourado da Ceia de Natal sobre tábua de madeira, com pele crocante e recheio visível, decorado com alecrim e frutas vermelhas

Peru Recheado da Ceia de Natal: Carne Suculenta com Farofa Crocante e Aromas Festivos

60 minutos Média
Salpicão de peru sem maionese servido em tigela branca com cenoura ralada, maçã verde e nozes visíveis, decoração com salsa fresca

Salpicão de Peru sem Maionese: Versão Cremosa e Saudável com Iogurte e Abacate

25 minutos Fácil