Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/09/2025 | Atualizado em: 26 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada e crocante com recheio cremoso visível em corte transversal, sobre tábua de madeira rústica

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura única. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso e saboroso, essa receita é perfeita para qualquer ocasião.

O que torna esta Empada de Frango especial é o equilíbrio perfeito entre a massa folhada caseira e o recheio bem temperado. Cada mordida oferece uma experiência sensorial completa, desde o crocante inicial até o cremoso final.

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Esta versão foi desenvolvida para ser prática e acessível, usando ingredientes que você provavelmente já tem em casa. O resultado é uma empada com sabor autêntico que remete às receitas tradicionais das avós.

Vamos juntos criar essa delícia que vai encantar sua família e amigos!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 ovo para pincelar
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado

Passo a passo para fazer a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando o recheio: refogue a cebola e alho no azeite até dourarem
2
Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
3
Adicione o tomate, ervilhas, milho e azeitonas, refogando por 5 minutos
4
Misture o creme de leite e cheiro-verde, cozinhando por mais 2 minutos
5
Para a massa: misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
6
Adicione água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea
7
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
8
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com mais massa
9
Pincele com ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos
10
Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir

Vantagens de preparar uma Empada de Frango em casa

A Empada de Frango caseira oferece diversos benefícios em comparação às versões industrializadas. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde. Ao preparar em casa, você controla a quantidade de sódio e gordura, tornando-a mais saudável.

Os vegetais no recheio fornecem fibras e vitaminas importantes para o funcionamento do organismo. A massa feita artesanalmente evita conservantes e aditivos químicos presentes nas versões prontas. Esta receita é ideal para lanches nutritivos, merendas escolares ou até mesmo refeições leves.

Preparar empadas em casa também desenvolve habilidades culinárias e pode ser uma atividade familiar divertida. A versatilidade da receita permite adaptações conforme preferências alimentares, tornando-a uma opção acessível e personalizável para diferentes necessidades.

Truques profissionais para aprimorar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, mantenha os ingredientes gelados e trabalhe rápido
  • O recheio pode ser preparado com um dia de antecedência e armazenado na geladeira
  • Experimente adicionar catupiry ou requeijão para um recheio extra cremoso
  • Use forminhas de silicone para facilitar a desenformagem das empadas
  • Sirva as empadas ainda mornas com molho de pimenta caseiro para realçar os sabores
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida antes de assar
  • Congele as empadas cruas e asse diretamente do congelador acrescentando 10 minutos ao tempo

Diferentes versões da Empada de Frango para experimentar

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para versão mais cremosa
  • Versão integral: substitua a farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Empada de Frango Apimentada: inclua pimenta dedo-de-moça picada no recheio para quem gosta de picante
  • Mini empadinhas: use forminhas menores para porções individuais perfeitas para festas
  • Empada de Frango com Azeitona Preta: substitua as azeitonas verdes por pretas para sabor mais intenso
  • Versão light: use margarina light e creme de leite light reduzindo calorias
  • Empada de Frango com Queijo: acrescente queijo mussarela ralado à massa para sabor adicional

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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