Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional do Forno

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/09/2025 | Atualizado em: 26 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada recém-saída do forno com massa folhada crocante e recheio cremoso visível

A Empada de Frango é um daqueles clássicos que nunca saem de moda. Esta receita traz a massa folhada crocante combinada com um recheio cremoso e saboroso que vai direto ao coração. Perfeita para lanches, festas ou mesmo um jantar especial.

O segredo está no tempero equilibrado do frango e na textura da massa que derrete na boca. Cada mordida é uma experiência de sabor autêntico que remete às receitas das avós, mas com um toque contemporâneo.

Preparei esta versão com carinho pensando em quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro. Vamos juntos criar essa delícia que vai encantar a todos na mesa!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de caldo de frango
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 500g de massa folhada
  • 1 ovo para pincelar

Passo a passo completo da Empada de Frango perfeita

1
Comece refogando a cebola e o alho no azeite até dourarem
2
Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos
3
Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
4
Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem
5
Acrescente o caldo de frango aos poucos, mexendo sem parar
6
Adicione o creme de leite e cozinhe até engrossar
7
Finalize com salsinha e azeitonas, reserve
8
Abra a massa folhada e corte discos
9
Forre forminhas próprias para empada com a massa
10
Coloque o recheio e cubra com outra camada de massa
11
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C
12
Asse por 25-30 minutos ou até dourar
13
Deixe esfriar um pouco antes de servir

Vantagens de preparar uma Empada de Frango em casa

A Empada de Frango caseira oferece diversos benefícios em comparação às versões industrializadas. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras essenciais para a saúde muscular. Ao preparar em casa, você controla a quantidade de sódio e evita conservantes.

A massa folhada, quando assada adequadamente, fica crocante sem excesso de gordura. Os temperos naturais como alho e cebola possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Esta receita é ideal para lanches nutritivos que saciam sem pesar.

Preparar sua própria Empada de Frango também permite personalizar os ingredientes conforme preferências alimentares, criando uma versão mais saudável e saborosa para toda família.

Truques profissionais para aprimorar sua Empada de Frango

  • Prepare o recheio com um dia de antecedência para que os sabores se integrem melhor
  • Para uma massa extra folhada, passe manteiga entre as camadas antes de assar
  • Use forminhas antiaderentes ou untadas para garantir que as empadas soltem facilmente
  • Decore com gergelim ou sementes de papoula antes de assar para um visual profissional
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante

Diferentes versões da clássica Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão light: Substitua a massa folhada por massa integral e use creme de leite light
  • Empada de Frango com Palmito: Acrescente palmito picado ao recheio para um sabor diferente e textura interessante
  • Versão apimentada: Adicione pimenta calabresa ou dedo-de-moça ao recheio para quem gosta de ardência

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.