Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/09/2025 | Atualizado em: 26 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível, disposta em tabua de madeira rústica

A Empada de Frango é um daqueles clássicos que nunca saem de moda. Com sua massa crocante envolvendo um recheio cremoso e saboroso, ela conquista desde as crianças até os adultos mais exigentes. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre tradição e praticidade.

O que torna esta Empada de Frango especial é a combinação de técnicas que garantem uma massa sequinha por fora mas com aquele recheio suculento que derrete na boca. Cada mordida é uma experiência sensorial completa, com aromas que tomam conta da cozinha.

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Perfeita para lanches da tarde, festinhas ou mesmo como prato principal em refeições mais descontraídas, esta empada vai se tornar sua nova paixão na cozinha. Vamos juntos criar essa maravilha?

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 285
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Seus aliados na cozinha para a Empada de Frango perfeita

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • cheiro-verde picado

Do início ao fim: preparando sua Empada de Frango crocante

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a manteiga gelada até obter uma farofa
2
Adicione o ovo, a água gelada e o sal, amassando até formar uma massa homogênea
3
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
4
Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
5
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho, refogando por 5 minutos
6
Incorpore o creme de leite e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde
7
Abra a massa com rolo até cerca de 3mm de espessura
8
Forre forminhas próprias para empada, coloque o recheio e cubra com mais massa
9
Pincele com gema batida e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua família

A Empada de Frango oferece muito mais que sabor - é uma opção nutritiva e equilibrada. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e fornece energia sustentável. A combinação com legumes como ervilhas e milho adiciona fibras importantes para o funcionamento intestinal.

A massa, quando preparada corretamente, pode ser uma fonte de carboidratos complexos que liberam energia gradualmente. Esta receita é ideal para lanches nutritivos entre as refeições principais, evitando que você recorra a opções industrializadas. Perfeita para merenda escolar ou lanche da tarde no trabalho.

Além dos benefícios nutricionais, preparar empadas em casa permite controlar a quantidade de sal e gordura, tornando-a uma opção mais saudável que as versões industrializadas. Uma ótima maneira de incluir proteínas e vegetais na alimentação das crianças.

Segredos para levar sua Empada de Frango a outro nível

  • Para uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à água gelada
  • Prepare o recheio com um dia de antecedência para que os sabores se integrem melhor
  • Use forminhas de alumínio descartáveis para empadas individuais perfeitas
  • Decore com sementes de gergelim ou gergelim preto antes de assar para um visual especial
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante

Reinventando o clássico: novas versões da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para versão extra cremosa
  • Versão light: substitua parte da manteiga por margarina light e use creme de leite light
  • Empada de Frango com Palmito: acrescente palmito picado ao recheio para um sabor diferente
  • Empada Integral: use farinha integral na massa para versão mais nutritiva e fibrosa
  • Com queijo coalho: cubra o recheio com fatias de queijo coalho antes de fechar a empada

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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