Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/09/2025 | Atualizado em: 26 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada e crocante com recheio cremoso visível, servida em prato rústico

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura única. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, essa receita traz todo o conforto da comida caseira.

O que torna esta Empada de Frango especial é o equilíbrio perfeito entre a massa folhada, que fica dourada e sequinha, e o recheio úmido e saboroso. Cada mordida é uma experiência sensorial completa que remete às melhores lembranças de infância.

Vamos juntos criar essa maravilha na sua cozinha? Prepare-se para surpreender a família com uma Empada de Frango que vai fazer sucesso em qualquer ocasião!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 200ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 500g de massa folhada
  • 1 ovo para pincelar

Passo a passo para fazer a Empada de Frango perfeita

1
Comece refogando a cebola e o alho no azeite até dourarem
2
Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos
3
Incorpore o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
4
Misture o milho e as ervilhas, depois acrescente o creme de leite
5
Deixe o recheio cozinhar por 5 minutos e finalize com cheiro-verde
6
Abra a massa folhada e corte discos para forrar as forminhas
7
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com mais massa
8
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C
9
Asse por 25-30 minutos ou até dourar por completo

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente

A Empada de Frango oferece uma combinação nutritiva e equilibrada para o seu dia. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e fornece energia sustentável. As ervilhas e o milho adicionam fibras alimentares importantes para o funcionamento intestinal.

A massa folhada, quando preparada adequadamente, fornece carboidratos necessários para energia imediata. Esta receita é ideal para lanches entre refeições principais, oferecendo saciedade prolongada sem pesar no estômago. Perfeita para merendas escolares, lanches da tarde ou mesmo como prato principal em refeições mais leves.

Além dos benefícios nutricionais, a Empada de Frango caseira permite controle total dos ingredientes, evitando conservantes e aditivos presentes nas versões industrializadas. Uma opção prática e saudável para toda a família.

Truques profissionais para sua Empada de Frango

  • Para uma massa extra crocante, deixe a empada descansar na geladeira por 15 minutos antes de assar
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo durante o preparo
  • Use forminhas de empada antiaderentes ou unte bem com manteiga para facilitar a desenformagem
  • Para brilho extra, pincele a massa com gema batida em vez de ovo inteiro
  • Sirva as empadas ainda mornas com uma pitada de pimenta do reino moída na hora

Inove na sua Empada de Frango com essas variações

  • Empada de Frango com Catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão light: Substitua a massa folhada por massa de empada integral e use creme de leite light
  • Empada de Frango com Palmito: Acrescente palmito picado ao recheio para um toque especial e diferente
  • Empada de Frango Apimentada: Adicione pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para quem gosta de um sabor mais intenso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.