Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 26/09/2025 | Atualizado em: 26 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa folhada crocante e recheio cremoso de frango visível em corte transversal

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu equilíbrio perfeito entre a massa crocante e o recheio cremoso. Esta receita traz todo o sabor da tradição com um toque caseiro que faz toda a diferença.

O ponto alto desta preparação está na massa folhada artesanal que derrete na boca e no recheio com frango desfiado temperado na medida certa. Cada mordida é uma experiência de texturas contrastantes que agrada todos os paladares.

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Perfeita para lanches, festas ou mesmo como prato principal, esta Empada de Frango vai se tornar uma das suas receitas favoritas. Vamos juntos criar essa delícia que une simplicidade e sofisticação?

Tempo Total 75 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 35 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 285
Gorduras 15g
Carboidratos 22g
Proteínas 12g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 1 ovo para pincelar
  • 1/2 xícara de água gelada

Passo a passo para preparar sua Empada de Frango caseira

1
Comece cozinhando o frango com sal até ficar macio
2
Desfie o frango e reserve
3
Em uma panela, refogue a cebola e alho no azeite
4
Adicione o tomate picado e refogue por 3 minutos
5
Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta
6
Acrescente as azeitonas e o creme de leite, misture bem
7
Para a massa: misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
8
Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa lisa
9
Abra a massa com rolo e corte círculos para forrar as forminhas
10
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com mais massa
11
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C
12
Asse por 30-35 minutos até dourar
13
Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

A Empada de Frango oferece uma combinação nutritiva e equilibrada para diversas ocasiões. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e fornece energia sustentável ao longo do dia.

A massa, quando preparada de forma artesanal, permite controlar a quantidade de gordura utilizada, tornando a receita mais saudável que as versões industrializadas. Os vegetais do recheio adicionam vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Ideal para lanches nutritivos, esta empada combina praticidade com alimentação balanceada, sendo perfeita para levar ao trabalho ou servir em reuniões familiares. Uma opção que une sabor e nutrição de forma harmoniosa.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de requeijão junto com o creme de leite
  • Use forminhas de empada antiaderentes para garantir que soltem facilmente após o forno
  • Para brilho extra, pincele a massa com gema batida misturada com uma colher de leite
  • Sirva as empadas ainda mornas para aproveitar o contraste entre a massa crocante e o recheio quente

Inove na cozinha: versões diferentes da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e sofisticado
  • Versão light: Substitua a margarina por óleo de coco na massa e use creme de leite light no recheio
  • Empada integral: Use farinha integral na massa para aumentar o teor de fibras e tornar a receita mais nutritiva
  • Com palmito: Acrescente palmito picado ao recheio tradicional para um sabor diferente e textura interessante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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