Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/09/2025 | Atualizado em: 27 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível, disposta em tabua de madeira rústica

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura irresistível. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, essa receita é perfeita para lanches da tarde, festinhas ou mesmo para o jantar em família.

O que torna esta Empada de Frango especial é o equilíbrio perfeito entre a massa folhada caseira e o recheio bem temperado. Cada mordida oferece uma experiência sensorial completa, com o aroma que toma conta da cozinha durante o preparo sendo apenas um preview do prazer que está por vir.

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Vamos juntos criar essa delícia caseira que vai lembrar a infância e aquecer o coração? Prepare seus ingredientes e venha comigo nessa jornada culinária!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 45 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de farinha de trigo
  • 200g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo para preparar a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Adicione a manteiga gelada em cubos e incorpore com as pontas dos dedos até obter uma farofa
3
Junte o ovo e a água gelada, amassando até formar uma bola
4
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
5
Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
6
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho, temperando com sal e pimenta
7
Misture o creme de leite e o cheiro-verde, cozinhando por 5 minutos
8
Abra a massa com rolo até ficar com 3mm de espessura
9
Forre forminhas próprias para empada, coloque o recheio e cubra com mais massa
10
Pincele com gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos

Por que a Empada de Frango é uma opção prática e saborosa

A Empada de Frango caseira oferece diversos benefícios além do sabor incrível. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde. A combinação de ingredientes frescos como cebola, alho e tomate fornece antioxidantes naturais que fortalecem o sistema imunológico.

A preparação caseira permite controlar a quantidade de sal e gordura, tornando-a mais saudável que as versões industrializadas. A massa feita com manteiga oferece gorduras de melhor qualidade comparada às margarinas usadas em produtos prontos. Além disso, é uma opção prática para lanches balanceados que podem ser congelados e consumidos conforme a necessidade.

Ideal para lanches nutritivos, a empada fornece energia sustentável graças aos carboidratos da massa e às proteínas do recheio. Perfeita para crianças em fase escolar e adultos que precisam de uma refeição rápida sem abrir mão do sabor caseiro.

Truques para deixar sua Empada de Frango ainda mais especial

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da manteiga por requeijão cremoso na massa
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear as empadas para evitar que a massa fique encharcada
  • Para dar brilho extra, pincele as empadas com gema batida misturada com uma colher de café
  • Sirva as empadas ainda mornas acompanhadas de molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Diferentes versões da Empada de Frango para variar o cardápio

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para aumentar o teor de fibras
  • Empadinha mini: use forminhas menores para criar porções individuais perfeitas para festas e coquetéis
  • Recheio apimentado: acrescente pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para quem gosta de um toque picante
  • Versão com palmito: misture palmito picado ao recheio tradicional para um sabor ainda mais brasileiro

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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