Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/09/2025 | Atualizado em: 27 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa folhada crocante mostrando recheio cremoso de frango em close-up apetitoso

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura única. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso e suculento, ela é perfeita para lanches, festas ou mesmo refeições completas.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio entre a massa folhada caseira e o recheio tradicional, preparado com ingredientes frescos e muito carinho. Cada mordida é uma experiência sensorial completa, desde o aroma que toma a cozinha até o sabor que remete às melhores lembranças.

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Vamos juntos criar essa delícia caseira que vai encantar sua família e amigos? Prepare seus ingredientes e venha comigo nessa jornada culinária!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de água gelada
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 200ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto

Passo a passo para preparar sua Empada de Frango caseira

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Adicione a manteiga gelada em cubos e incorpore com as pontas dos dedos até obter uma farofa
3
Junte o ovo e a água gelada, amassando até formar uma bola
4
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
5
Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
6
Adicione o frango desfiado, o tomate e tempere com sal e pimenta
7
Cozinhe por 10 minutos, depois acrescente as azeitonas, salsinha e creme de leite
8
Deixe esfriar completamente
9
Abra a massa com rolo até cerca de 3mm de espessura
10
Forre forminhas próprias para empada, coloque o recheio e cubra com mais massa
11
Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para o dia a dia

A Empada de Frango caseira oferece diversos benefícios além do sabor irresistível. O frango, principal ingrediente do recheio, é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde. Quando preparado em casa, você controla a quantidade de sal e gordura, tornando-a uma opção mais saudável que as versões industrializadas.

A massa feita artesanalmente permite o uso de ingredientes de qualidade, sem conservantes ou aditivos. As verduras e temperos frescos no recheio aportam vitaminas e minerais importantes para o organismo. É uma ótima maneira de incluir nutrientes essenciais em uma refeição prática e saborosa.

Ideal para lanches entre refeições ou como prato principal em jantares leves, a empada caseira combina prazer gastronômico com alimentação equilibrada, sendo perfeita para toda a família.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa ainda mais folhada, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • O recheio pode ser preparado com um dia de antecedência e armazenado na geladeira
  • Use forminhas de alumínio descartáveis para empadas individuais perfeitas
  • Decore as empadas com sementes de gergelim ou linhaça antes de assar
  • Sirva as empadas ainda mornas com uma saladinha verde para equilibrar

Inove na cozinha: versões diferentes da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão light: substitua parte da manteiga da massa por margarina light e use creme de leite light no recheio
  • Empada integral: use farinha de trigo integral na massa para aumentar o teor de fibras
  • Com palmito: acrescente palmito picado ao recheio tradicional para um toque especial

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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