Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Tradicional para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/09/2025 | Atualizado em: 27 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível em corte transversal sobre tábua de madeira

A Empada de Frango é um daqueles clássicos que nunca saem de moda. Com sua massa folhada crocante envolvendo um recheio cremoso e saboroso, ela conquista paladares em qualquer ocasião. Esta receita traz o sabor autêntico das empadas de padaria, mas com todo o carinho do preparo caseiro.

O segredo está no equilíbrio entre a textura da massa e a cremosidade do recheio. Quando você morde e sente aquela crocância perfeita dando lugar ao frango suculento, é uma experiência sensorial completa. Ideal para festas, lanches da tarde ou mesmo como prato principal.

O que torna esta Empada de Frango especial é a atenção aos detalhes: desde o ponto exato da massa até o tempero balanceado do recheio. Cada ingrediente foi pensado para criar uma harmonia de sabores que vai te transportar para as melhores lembranças culinárias.

Vamos juntos criar essa delícia? Prepare sua cozinha e venha comigo nessa jornada gastronômica!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 285
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 1 gema para pincelar

Passo a passo para preparar sua Empada de Frango caseira

1
Comece preparando o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
2
Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos
3
Incorpore o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
4
Acrescente as ervilhas e o milho, misturando bem
5
Finalize com o creme de leite e o cheiro-verde, reserve
6
Para a massa: em uma tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
7
Adicione água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea
8
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
9
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com mais massa
10
Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos
11
Sirva quente ou fria, conforme sua preferência

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para seu cardápio

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango, principal ingrediente do recheio, é uma excelente fonte de proteínas magras, importantes para a manutenção muscular e sensação de saciedade. As ervilhas e milho adicionam fibras e vitaminas ao preparo.

A massa, quando bem preparada, fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente. Esta receita é versátil: pode ser consumida quente no almoço ou fria como lanche prático. Ideal para ocasiões especiais ou para congelar porções individuais.

O preparo caseiro garante controle total sobre os ingredientes, permitindo ajustes para dietas específicas. A combinação textural entre a massa crocante e o recheio cremoso estimula os sentidos, tornando cada mordida uma experiência gratificante.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango a outro nível

  • Para uma massa extra crocante, mantenha a margarina bem gelada e use água gelada no preparo
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de maisena dissolva em leite
  • Experimente acrescentar azeitonas picadas ou passas ao recheio para um sabor diferenciado
  • Pincele a massa com gema batida com uma pitada de sal para brilho e cor dourada perfeitos
  • Sirva com molho de pimenta caseiro ou mostarda para harmonizar com o sabor suave do frango

Inove na cozinha: versões criativas da clássica Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para versão extra cremosa
  • Versão integral: substitua a farinha branca por farinha integral para mais fibras e nutrientes
  • Empada de Frango com Bacon: refogue cubos de bacon junto com a cebola para sabor defumado
  • Mini empadinhas: use forminhas menores para porções individuais ideais para festas e coquetéis

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.