Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso e Tradicional para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/09/2025 | Atualizado em: 27 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada e crocante com recheio cremoso visível, servida em forminhas individuais sobre tábua de madeira

A Empada de Frango é um daqueles clássicos que nunca saem de moda. Esta receita traz a massa crocante que todos amamos, combinada com um recheio cremoso e saboroso que derrete na boca. O segredo está no tempero equilibrado e no ponto exato da massa.

O que torna esta Empada de Frango especial é a técnica de preparo da massa, que garante aquela crocância irresistível sem ficar seca. O frango desfiado fica suculento e bem temperado, criando uma harmonização perfeita com a textura da massa.

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Perfeita para lanches da tarde, festinhas ou mesmo como entrada especial, esta receita vai conquistar todos os paladares. Vamos juntos criar essa delícia caseira que remete às melhores lembranças da infância?

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo para o recheio
  • 1 xícara de leite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 1 gema para pincelar

Passo a passo da Empada de Frango: do recheio à massa dourada

1
Comece cozinhando o frango com sal até ficar macio
2
Desfie o frango e reserve
3
Em uma panela, refogue a cebola e alho no azeite
4
Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos
5
Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
6
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem
7
Adicione o leite aos poucos, mexendo até formar um creme
8
Incorpore as ervilhas, milho e cheiro-verde
9
Para a massa: misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
10
Adicione água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea
11
Abra a massa e forre forminhas próprias para empada
12
Recheie com o frango e cubra com mais massa
13
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para seu lanche

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras, importantes para a manutenção muscular e sensação de saciedade. As ervilhas e milho adicionam fibras que auxiliam na digestão.

A massa, quando preparada corretamente, fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente. Esta receita é uma opção mais nutritiva comparada a salgados industrializados, pois você controla a quantidade de sal e gordura utilizados.

Ideal para lanches entre refeições principais, a Empada de Frango caseira evita exageros calóricos enquanto satisfaz o paladar. Perfeita para crianças e adultos, pode ser congelada para consumo posterior, garantindo praticidade sem abrir mão do sabor autêntico.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para uma massa extra crocante, deixe a gordura bem gelada antes de misturar com a farinha
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de requeijão ao final do preparo
  • Use forminhas de alumínio descartáveis para empadas perfeitas e fáceis de desenformar
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema misturada com uma colher de café
  • Sirva as empadas ainda mornas acompanhadas de molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Reinventando a Empada de Frango: versões criativas do clássico

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para versão extra cremosa
  • Versão light: substitua a margarina por óleo de coco na massa e use peito de frango sem pele
  • Empada integral: utilize farinha de trigo integral na massa para aumentar o teor de fibras
  • Com palmito: acrescente palmito picado ao recheio tradicional para um sabor ainda mais brasileiro

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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