Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/09/2025 | Atualizado em: 27 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa folhada crocante e recheio cremoso visível em corte transversal

A Empada de Frango é um daqueles clássicos que nunca saem de moda. Esta receita traz a massa folhada crocante que se desfaz na boca combinada com um recheio cremoso e saboroso, perfeito para qualquer ocasião.

O segredo está no tempero equilibrado do frango e na textura macia e homogênea do recheio, que fazem desta empada uma verdadeira tentação. Ideal para lanches da tarde, festinhas ou mesmo como prato principal acompanhado de uma salada fresca.

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Vamos juntos criar essa delícia caseira que vai conquistar toda a família? Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de caldo de frango
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 500g de massa folhada
  • 1 ovo para pincelar

Passo a passo da Empada de Frango: do recheio à massa dourada

1
Comece refogando a cebola e o alho no azeite até dourarem
2
Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos
3
Junte o frango desfiado e misture bem
4
Polvilhe a farinha de trigo e mexa por 1 minuto
5
Acrescente o caldo de frango aos poucos, mexendo até engrossar
6
Adicione o milho, ervilhas e creme de leite, tempere com sal e pimenta
7
Finalize com cheiro-verde e reserve o recheio para esfriar
8
Abra a massa folhada e forre forminhas próprias para empada
9
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com mais massa
10
Pincele com ovo batido e faça um furinho no centro
11
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos ou até dourar

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para seu lanche

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e sensação de saciedade, enquanto os vegetais do recheio fornecem vitaminas e minerais importantes.

A massa folhada, quando preparada adequadamente, garante uma textura crocante e leve, diferente das versões industrializadas. Esta receita caseira permite controlar a quantidade de sódio e gordura, tornando-a uma opção mais saudável. Ideal para lanches nutritivos entre refeições ou como parte de uma alimentação balanceada.

Além dos benefícios nutricionais, preparar uma Empada de Frango em casa promove momentos de convívio familiar e desenvolve habilidades culinárias que valorizam a comida de verdade.

Truques profissionais para elevar sua Empada de Frango

  • Para um recheio ainda mais cremoso, adicione uma colher de requeijão junto com o creme de leite
  • Se a massa folhada estiver muito mole, deixe na geladeira por 15 minutos antes de abrir
  • Para garantir que a empada não fique com fundo mole, pré-asse a base por 5 minutos antes de colocar o recheio
  • Decore com sementes de gergelim ou gergelim preto antes de assar para um visual profissional
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante
  • Congele as empadas cruas e asse diretamente do congelador, acrescentando 10 minutos ao tempo de forno

Reinventando a clássica Empada de Frango com novas combinações

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão light: substitua a massa folhada por massa integral e use creme de leite light
  • Empada de Frango com Palmito: acrescente palmito picado ao recheio para um sabor diferente e textura interessante
  • Empadinha mini: use forminhas menores para criar versões individuais perfeitas para festas
  • Empada de Frango com Azeitona: adicione azeitonas verdes picadas para um sabor mediterrâneo
  • Versão apimentada: inclua pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para quem gosta de ardido

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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