Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/09/2025 | Atualizado em: 27 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada e crocante em forma individual, com recheio cremoso de frango visível em uma das unidades cortadas ao meio

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e textura crocante. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre a massa folhada e o recheio cremoso, resultando em uma experiência gastronômica que remete às lanchonetes tradicionais mas com o carinho do preparo caseiro.

O que torna esta Empada de Frango especial é a combinação de ingredientes simples que, quando bem preparados, criam um prato com personalidade única. A massa fica dourada e crocante, enquanto o recheio mantém sua cremosidade característica sem ficar aguado.

Ideal para lanches da tarde, festinhas ou mesmo como prato principal em refeições mais leves, esta empada vai conquistar toda a família. Vamos juntos preparar essa delícia caseira que aquece o coração e alegra o paladar?

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 200ml de creme de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • óleo para refogar

Passo a passo para fazer a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando o recheio: refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem
2
Adicione o frango desfiado e mexa bem
3
Incorpore o tomate, salsinha e azeitonas, temperando com sal e pimenta
4
Acrescente o creme de leite e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo
5
Para a massa: misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
6
Adicione os ovos um a um e o fermento, amassando até formar uma massa homogênea
7
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
8
Coloque o recheio e cubra com mais massa, fazendo furinhos com garfo
9
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos ou até dourar

Por que a Empada de Frango é uma opção prática e saborosa

A Empada de Frango caseira oferece diversos benefícios em comparação às versões industrializadas. O frango, principal ingrediente do recheio, é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a manutenção muscular e sensação de saciedade. Ao preparar em casa, você controla a quantidade de sódio e evita conservantes artificiais.

A massa feita artesanalmente permite usar ingredientes de qualidade, como a margarina em medida adequada, resultando em uma textura crocante sem excessos. As azeitonas e salsinha não apenas agregam sabor, mas também fornecem antioxidantes naturais. Esta empada é perfeita para lanches equilibrados, oferecendo carboidratos da massa combinados com proteínas do recheio para uma energia sustentável ao longo do dia.

Truques para sua Empada de Frango ficar ainda melhor

  • Para uma massa mais crocante, deixe-a descansar na geladeira por 30 minutos antes de abrir
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de maisena dissolva em água fria
  • Use forminhas de alumínio descartáveis para empadas individuais perfeitas
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema de ovo batida antes de assar
  • Sirva as empadas ainda mornas com um café fresquinho para o lanche da tarde perfeito
  • Congele as empadas cruas e asse diretamente do congelador acrescentando 10 minutos ao tempo de forno

Diferentes versões da Empada de Frango para variar o cardápio

  • Empada de Frango com Catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para versão mais cremosa e indulgent
  • Versão light: Substitua a margarina por óleo de coco na massa e use creme de leite light
  • Empada de Frango com Palmito: Acrescente palmito picado ao recheio para sabor mais intenso e textura diferenciada
  • Mini empadinhas: Use forminhas menores para versão aperitivo, ideal para festas e recepções
  • Empada integral: Use farinha de trigo integral na massa para versão mais nutritiva e fibras adicionais

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.