Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/09/2025 | Atualizado em: 27 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível, servida em tabua de madeira rústica

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e praticidade. Com uma massa crocante e recheio cremoso, essa receita traz todo o conforto da comida caseira com um toque especial de sofisticação.

O que torna esta Empada de Frango tão especial é o equilíbrio perfeito entre a textura da massa e o recheio suculento. Cada mordida oferece uma experiência sensorial completa, desde o aroma que toma a cozinha até o último pedaço.

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Ideal para lanches, festas ou mesmo como prato principal, esta receita combina tradição e sabor em porções individuais perfeitas. Vamos juntos criar essas delícias que vão encantar sua família e amigos!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 200ml de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 1 gema para pincelar

Passo a passo para preparar a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a manteiga gelada até obter uma farofa
2
Adicione o ovo, a água gelada e o sal, amassando até formar uma massa homogênea
3
Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos
4
Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
5
Acrescente o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho, refogando por 5 minutos
6
Adicione o creme de leite, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde, cozinhando por mais 5 minutos
7
Abra a massa com rolo até ficar com 3mm de espessura
8
Corte círculos e forre forminhas próprias para empada
9
Coloque o recheio e feche com mais massa, fazendo pequenos cortes no centro
10
Pincele com gema e asse em forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até dourar

Por que a Empada de Frango é uma opção prática e saborosa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais para o dia a dia. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e sensação de saciedade, enquanto os vegetais do recheio fornecem vitaminas e fibras importantes.

A massa, quando preparada corretamente, pode ser uma opção mais leve que massas folhadas industrializadas. O controle dos ingredientes caseiro permite reduzir sódio e conservantes, tornando a receita mais saudável. Ideal para lanches entre refeições ou como parte de uma alimentação balanceada.

Além dos benefícios nutricionais, a Empada de Frango caseira promove momentos de conforto emocional através do sabor tradicional que remete à infância e às reuniões familiares. Uma opção prática que une sabor e nutrição de forma harmoniosa.

Truques profissionais para aprimorar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • O recheio pode ser preparado com um dia de antecedência e armazenado na geladeira
  • Use um cortador de biscoitos para obter formatos uniformes e bonitos para as empadinhas
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema misturada com uma colher de café
  • Sirva as empadas ainda mornas acompanhadas de molho de pimenta caseiro para realçar os sabores

Versões criativas da Empada de Frango para inovar no cardápio

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para uma opção mais nutritiva
  • Empada de Frango com Palmito: acrescente palmito picado ao recheio para um toque especial e textura diferenciada
  • Mini empadinhas: use forminhas menores para criar porções individuais perfeitas para festas e coquetéis

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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