Empada de Frango: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 28/09/2025 | Atualizado em: 28 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada com massa crocante e recheio cremoso visível em corte transversal, sobre tábua de madeira rústica

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor inconfundível e versatilidade. Com uma massa crocante por fora e macia por dentro, envolve um recheio cremoso que derrete na boca.

O que torna esta receita especial é o equilíbrio perfeito entre a textura da massa e o recheio suculento, preparado com frango desfiado e temperos que realçam o sabor. Cada mordida é uma experiência confortante e saborosa.

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Ideal para lanches da tarde, festinhas ou mesmo como prato principal, esta Empada de Frango vai se tornar uma das suas receitas favoritas. Vamos preparar juntos essa delícia que vai encantar toda a família!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango caseira

  • 500g de farinha de trigo
  • 200g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 200ml de creme de leite
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo para preparar a Empada de Frango perfeita

1
Comece preparando a massa: em uma tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa
2
Adicione o ovo, sal e água gelada, amassando até formar uma massa homogênea
3
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
4
Para o recheio: refogue a cebola e alho no azeite até dourarem
5
Adicione o frango desfiado, tomate, ervilhas e milho, temperando com sal e pimenta
6
Misture o creme de leite e cheiro-verde, cozinhando por 5 minutos
7
Abra a massa com rolo e forre forminhas próprias para empada
8
Coloque o recheio e cubra com mais massa, fazendo furinhos com garfo
9
Pincele com gema batida e asse em forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos

Por que a Empada de Frango é uma opção prática e saborosa

A Empada de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais para o dia a dia. O frango, principal ingrediente do recheio, é uma excelente fonte de proteínas magras, importantes para a manutenção muscular e sensação de saciedade.

A massa, quando bem preparada, fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente. As ervilhas e milho adicionam fibras, vitaminas e minerais ao prato, contribuindo para o bom funcionamento intestinal.

Esta receita é versátil e prática, podendo ser congelada para consumo posterior. Ideal para lanches nutritivos entre refeições ou como opção para eventos especiais, a Empada de Frango une sabor e nutrição equilibrada em uma única preparação.

Truques profissionais para aprimorar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes bem gelados durante o preparo
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo ao refogar os ingredientes
  • Use forminhas de alumínio descartáveis para facilitar o desenforme e servir aos convidados
  • Para brilho extra, pincele as empadas com gema batida misturada com uma colher de café de água
  • Congele as empadas cruas por até 3 meses - basta assar direto do freezer acrescentando 10 minutos ao tempo normal

Inove na cozinha: versões diferentes da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras e nutrientes
  • Empada de Frango com Azeitona: inclua azeitonas verdes picadas no recheio para um toque mediterrâneo
  • Versão light: use margarina light e creme de leite light para reduzir as calorias sem perder o sabor

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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