Empada de Frango: Massa Folhada Crocante com Recheio Cremoso Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/09/2025 | Atualizado em: 25 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empada de Frango dourada e crocante com recheio cremoso visível, servida em tabua de madeira rústica

A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu equilíbrio perfeito entre a massa crocante e o recheio cremoso. Esta receita traz todo o sabor da tradição com um toque especial que faz diferença no resultado final.

O segredo está no preparo cuidadoso do frango desfiado, que deve ser temperado com cebola, salsinha e cheiro-verde, criando um recheio suculento e aromático. A massa, quando bem trabalhada, fica com aquela textura dourada e crocante que todos amamos.

Perfeita para lanches, festas ou mesmo como prato principal, esta Empada de Frango vai surpreender pela facilidade de preparo e pelo resultado profissional. Vamos juntos criar essa delícia que certamente se tornará frequente na sua mesa!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 12g
Fibras 2g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para sua Empada de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara de caldo de frango
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 500g de massa para empada
  • 2 ovos para pincelar
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo

Passo a passo para preparar sua Empada de Frango caseira

1
Cozinhe o frango com sal até ficar macio
2
Desfie o frango ainda quente com as mãos ou garfo
3
Refogue a cebola e alho no azeite até dourarem
4
Adicione o frango desfiado e refogue por 5 minutos
5
Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem
6
Acrescente o caldo de frango aos poucos, mexendo até engrossar
7
Adicione as azeitonas e salsinha, ajuste os temperos
8
Abra a massa e forre as forminhas para empada
9
Coloque o recheio nas forminhas e cubra com mais massa
10
Pincele com ovo batido e faça um furinho no centro
11
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos
12
Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir

Por que a Empada de Frango é uma escolha inteligente para o dia a dia

A Empada de Frango oferece uma combinação nutritiva que vai além do sabor. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a saúde muscular e fornece energia sustentável. As cebolas e alho, além de realçarem o sabor, possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Esta receita é uma opção prática e versátil para diversas ocasiões, desde lanches rápidos até refeições completas. O equilíbrio nutricional entre proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis faz da empada uma escolha inteligente para quem busca alimentação balanceada sem abrir mão do prazer gastronômico.

Ideal para congelamento, a Empada de Frango permite planejamento alimentar sem perder qualidade. Perfeita para crianças e adultos, une tradição e nutrição consciente em cada mordida.

Truques profissionais para aprimorar sua Empada de Frango

  • Para uma massa mais crocante, pincele com gema de ovo pura antes de assar
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de requeijão ao frango desfiado
  • Use forminhas antiaderentes ou untadas para garantir que as empadas soltem facilmente
  • Para economizar tempo, prepare o recheio no dia anterior e conserve na geladeira
  • Decore com azeitonas inteiras no centro para uma apresentação mais elegante
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante
  • Congele as empadas cruas e asse diretamente do congelador acrescentando 10 minutos ao tempo normal

Inove na cozinha: versões criativas da Empada de Frango

  • Empada de Frango com Catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para versão mais cremosa e irresistível
  • Versão light: Substitua parte da massa por massa integral e use peito de frango sem pele
  • Empada de Frango com Palmito: Acrescente palmito picado ao recheio para um sabor mais sofisticado
  • Opção apimentada: Inclua pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para quem gosta de ardência
  • Empada de Frango com Ervas: Adicione manjericão fresco e tomilho para um aroma mediterrâneo
  • Versão com queijo: Coloque cubinhos de mussarela no recheio para surpresa derretida ao morder

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.