Empadão de Frango: Massa Folhada Dourada com Recheio Cremoso e Aromático

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 29/08/2025 | Atualizado em: 29 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Empadão de Frango recém-saído do forno com massa folhada dourada e recheio cremoso visível com pedaços de frango, milho e ervilhas

O Empadão de Frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor caseiro e textura incrível. Esta receita traz uma massa folhada e dourada que se desfaz na boca, envolvendo um recheio cremoso e extremamente aromático.

O segredo está no preparo cuidadoso do frango, que fica suculento e temperado, e na combinação perfeita de ingredientes que criam uma experiência sensorial completa. Cada garfada é uma explosão de sabores que remete às cozinhas das avós.

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Vamos juntos criar este Empadão de Frango que vai impressionar sua família e amigos? Prepare-se para receber muitos elogios!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 22g
Carboidratos 35g
Proteínas 18g
Fibras 3g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para seu Empadão de Frango perfeito

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 massas folhadas (1 para base e 1 para tampa)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 200ml de creme de leite
  • 100g de requeijão cremoso
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de caldo de frango
  • salsinha picada a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 ovo para pincelar

Passo a passo completo para montar seu Empadão de Frango

1
Comece refogando a cebola e o alho no azeite até dourarem
2
Adicione o tomate e cozinhe por 2 minutos
3
Junte o frango desfiado, milho e ervilhas, tempere com sal e pimenta
4
Polvilhe a farinha de trigo e misture bem
5
Acrescente o caldo de frango aos poucos, mexendo até engrossar
6
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, requeijão e salsinha
7
Forre uma forma com uma massa folhada, espalhe o recheio
8
Cubra com a segunda massa, feche as bordas e faça pequenos cortes no centro
9
Pincele com ovo batido e asse em forno preaquecido a 180°C por 40-50 minutos
10
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir

Por que este Empadão de Frango é uma escolha nutritiva e saborosa

O Empadão de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, importantes para a construção muscular e manutenção celular. As ervilhas e milho fornecem fibras que auxiliam na digestão e promovem saciedade.

A massa folhada, quando consumida com moderação, fornece carboidratos para energia. O tomate adiciona licopeno, um potente antioxidante, enquanto a cebola e alho possuem propriedades anti-inflamatórias e imunológicas. Esta receita é ideal para refeições em família, combinando sabor e nutrição de forma harmoniosa.

Perfeito para almoços de domingo ou ocasiões especiais, este empadão une tradição e bem-estar em cada porção.

Truques profissionais para elevar seu Empadão de Frango

  • Para uma massa mais crocante, pincele com gema em vez de ovo inteiro
  • Prepare o recheio com antecedência e deixe esfriar completamente antes de montar
  • Use palitos de dente para fazer pequenos furos na tampa e evitar que a massa empape
  • Adicione queijo mussarela ralado por cima antes de assar para gratinar
  • Sirva com uma salada verde fresca para equilibrar a refeição

Versões incríveis para reinventar seu Empadão de Frango

  • Empadão de Frango com Catupiry: Substitua o requeijão por catupiry para um sabor mais marcante
  • Versão light: Use massa integral e substitua o creme de leite por iogurte natural
  • Com palmito: Adicione palmito picado ao recheio para um toque especial
  • Apimentado: Acrescente pimenta calabresa ou dedo-de-moça para quem gosta de um sabor mais intenso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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