Ensopado De Frango: Sabor Caseiro Com Molho Cremoso E Aromas Que Invadem A Cozinha

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 13/08/2025 | Atualizado em: 13 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Ensopado de frango servido em panela de barro com pedaços suculentos de frango, batata, cenoura e molho encorpado, decorado com salsinha fresca.

O Ensopado de frango é um prato que traz conforto e sabor para qualquer refeição. Com um molho encorpado e frango macio, essa receita é perfeita para reunir a família ao redor da mesa. O aroma que toma conta da cozinha enquanto cozinha é simplesmente irresistível.

Preparado com ingredientes simples e acessíveis, este Ensopado de frango é uma opção econômica e versátil, podendo ser servido com arroz, purê de batata ou até mesmo pão fresco. Cada garfada é uma explosão de sabores caseiros que remetem à infância.

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Vamos juntos preparar esse prato que vai conquistar todos os paladares? Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 18g
Proteínas 28g
Fibras 3g
Sódio 450mg

Os Ingredientes Essenciais Para Um Ensopado De Frango Memorável

  • 1 kg de frango em pedaços
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 folha de louro
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras de água quente
  • 1 batata média cortada em cubos
  • 1 cenoura média cortada em rodelas
  • salsinha picada a gosto

Passo A Passo Para Um Ensopado De Frango Perfeito E Saboroso

1
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango por igual
2
Retire o frango e reserve
3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem
4
Adicione o tomate, o pimentão e refogue por mais alguns minutos
5
Junte o extrato de tomate, o colorau e misture bem
6
Volte o frango à panela e acrescente o louro, sal e pimenta
7
Adicione a água quente e tampe a panela, deixando cozinhar em fogo médio por 25 minutos
8
Acrescente a batata e a cenoura e cozinhe por mais 15 minutos ou até os legumes ficarem macios
9
Finalize com salsinha picada e sirva quente

Por Que O Ensopado De Frango É Uma Ótima Escolha Para O Dia A Dia

O Ensopado de frango é muito mais que um prato saboroso - é uma refeição completa e nutritiva. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde. Os legumes como batata e cenoura fornecem vitaminas, minerais e fibras, importantes para o bom funcionamento do organismo.

Esta receita é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada, pois combina diferentes grupos alimentares em um único prato. O molho do ensopado ajuda na absorção dos nutrientes, tornando esta preparação ainda mais benéfica. Além disso, é uma ótima opção para crianças, pois os legumes ficam mais palatáveis quando cozidos no caldo saboroso.

Por ser uma receita versátil, o Ensopado de frango pode ser adaptado para diferentes necessidades nutricionais, sendo perfeito para dias frios ou quando se deseja uma refeição reconfortante que alimente corpo e alma.

Dicas Infalíveis Para Elevar Seu Ensopado De Frango A Outro Nível

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe o frango marinando por algumas horas antes do preparo
  • Se preferir um ensopado mais encorpado, dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em água fria e acrescente no final do cozimento
  • Para uma versão mais colorida, adicione pimentão amarelo ou vermelho junto com o verde
  • Sirva com farofa caseira para complementar a refeição
  • Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês

Versões Criativas Para Reinventar O Seu Ensopado De Frango

  • Ensopado de frango com leite de coco: substitua parte da água por leite de coco para um toque tropical
  • Versão picante: adicione pimenta dedo-de-moça ou malagueta durante o refogado
  • Com ervilhas: acrescente ervilhas frescas ou congeladas nos últimos 5 minutos de cozimento
  • Com bacon: refogue cubos de bacon antes do frango para um sabor defumado
  • Vegetariano: substitua o frango por cogumelos paris ou shitake

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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