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Escondidinho De Carne (Cottage Pie): Camadas Cremosas De Purê E Recheio Suculento No Forno

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 14/08/2025 | Atualizado em: 14 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Escondidinho De Carne (Cottage Pie) servido em travessa, com purê de batata dourado cobrindo recheio de carne moída, decorado com salsa fresca

O Escondidinho de carne (cottage pie) é um clássico reconfortante que combina purê cremoso com um recheio suculento de carne moída. Essa receita traz o equilíbrio perfeito entre conforto caseiro e sofisticação simples, com camadas que derretem na boca.

O segredo está no preparo no forno, que cria uma crosta dourada no purê enquanto mantém o recheio úmido e saboroso. Ideal para dias frios ou quando você quer impressionar sem complicação.

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Vamos juntos preparar esse Escondidinho de carne (cottage pie) que vai conquistar sua família e amigos? A receita é mais fácil do que parece e o resultado é sempre espetacular!

Tempo Total 80 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira/Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 18g
Carboidratos 45g
Proteínas 22g
Fibras 4g
Sódio 650mg

Os ingredientes essenciais para o Escondidinho De Carne perfeito

  • 1 kg de batata
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara de ervilhas
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • noz-moscada a gosto
  • queijo parmesão ralado para gratinar

Passo a passo: como montar seu Escondidinho De Carne como um chef

1
Cozinhe as batatas até ficarem macias e prepare um purê com manteiga, leite, sal e noz-moscada
2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar
3
Acrescente a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada
4
Adicione a cenoura ralada, ervilhas e extrato de tomate, tempere com sal e pimenta
5
Em um refratário, coloque primeiro o recheio de carne e depois cubra com o purê de batatas
6
Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar
7
Sirva quente direto do forno

Por que o Escondidinho De Carne é uma refeição completa e nutritiva

O Escondidinho de carne (cottage pie) é muito mais que uma refeição saborosa - é uma opção nutricionalmente equilibrada. A batata, base do purê, fornece carboidratos complexos e vitamina C, enquanto a carne moída é excelente fonte de proteínas e ferro.

As ervilhas e cenoura adicionam fibras, vitaminas e minerais essenciais, transformando este prato em uma refeição completa. O preparo no forno preserva os nutrientes melhor que frituras, e o queijo parmesão final oferece uma dose extra de cálcio.

Ideal para crianças e adultos, este prato combina energia sustentável com proteínas de qualidade, perfeito para dias ativos. Além disso, é uma ótima maneira de incluir legumes na alimentação de quem não gosta muito deles.

Truques infalíveis para elevar seu Escondidinho De Carne a outro nível

  • Prepare o purê e o recheio com antecedência e monte na hora de assar para economizar tempo
  • Para uma versão mais leve, substitua parte da batata por couve-flor no purê
  • Use um garfo para criar textura no purê antes de levar ao forno - isso ajuda a formar uma crosta dourada perfeita
  • Decore com salsinha picada na hora de servir para um toque fresco e colorido
  • Sirva com uma salada verde simples para equilibrar a refeição
  • Se quiser mais cremosidade, adicione um pouco de creme de leite ao purê

Reinventando o Escondidinho De Carne: versões para todos os gostos

  • Versão frango: Substitua a carne moída por frango desfiado temperado com curry para um sabor diferente
  • Vegetariano: Use lentilhas ou proteína de soja no lugar da carne e adicione cogumelos para mais sabor
  • Apimentado: Acrescente pimenta calabresa ao recheio para quem gosta de comida mais ardida
  • Escondidinho de carne com queijo: Coloque fatias de mussarela entre o recheio e o purê para um efeito surpresa derretido
  • Low carb: Faça o purê com couve-flor no lugar da batata para reduzir os carboidratos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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